糟卤
糟卤,是用科学方法从陈年酒糟中提取浓郁的糟汁,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸适中,荤素浸蘸皆可,清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。
香嘟嘟糟卤、醉卤制成的食品具有独特的“鲜、香、爽”的风味、脂质不腻、爽口开胃。不仅如此,由于糟醉食品的原料大多以水煮方法烹制,原料的营养也不易流失。