􀴁蒋静波

    自从家里做了白玉条似的年糕之后，过年的脚步就临近了，家里家外涌动着浓浓的年味，就算隔了三四十年的时光，仍让人回味无穷。

    年味是在备年货的时光中飘来的。邻居们推着手拉车，相约到镇上卖掉养了一年的猪，驮回带鱼、黄鱼、乌贼、乌老鲞、猪肉等丰盛的过年菜，还有桂圆、核桃、红枣等拜岁裹包。无论怎样拮据的人家，这些年货断不会少的。也有人家将肥猪留下来，腊月廿三后，在晒场上将嚎叫不已的猪摁在高高的“杀猪床”上，村民们围了个水泄不通。等杀好猪、刮干净毛、开肠剖肚后，在一番讨价还价声中，村民们有的捧着猪头，有的拎着蹄髈，有的提着条肉，满心欢喜散去。

    有了猪肉，接下来就是杀鸡宰鸭。这几天，周围的鸡鸭仿佛有知，变得不安分起来，好几只公鸡“哗哗哗”地飞到低矮的屋顶上避难，老母鸡“咯咯咯”地直往柴堆里钻。母亲已将锅里的水烧得滚烫，父亲选只不会生蛋的老母鸡或是公鸡，由我帮着握住鸡腿，他手握菜刀，三下五除二拔掉鸡脖子上毛后抹一下，待鸡不再挣扎后，母亲就将鸡放入盛热水的木桶中褪鸡毛。那油光闪亮、花花绿绿的公鸡毛被我们姐妹各自抢去，做成美丽的毽子。

    灶间早已堆满了木柴，灶眼换上了大而深的尺八镬，接下来，父母不停地炖猪肉、炖鸡肉、烤乌老鲞、蒸肉丸、蒸蛋饺……我们被食物香味氲氤着，炊烟袅袅升起，半空中与邻家的互相交会、缠绕，组成气势浩荡的白气，在半空飘香、欢腾。

    佳肴还须美酒伴，没有美酒的春节是不成样子的。那时的美酒多为自酿的米酒。早在一个月之前，母亲就慎重地请来了隔壁的婶婶前来指导蒸糯米、拌酒曲的秘诀。一个月左右，父亲掀开酒坛的封口，屋子里酒香四溢，引得邻居们一个个前来探看、品尝、评酒，听到邻居们不约而同地赞一声“好酒”，父亲的脸上顿时绽开了笑容。往后的日子里，父亲便会不时地用铜酒壶炖上一杯，将宁静的时光，品得幸福绵长。

    小时候，我特别爱吃浆板（方言，酒酿）露。搭（方言，酿）浆板是母亲擅长的活儿，自从她将甑里拌上白药的糯米密封着用被子捂起来后，我就倒数着时间。二天二夜后，母亲终于打开甑盖，浆板中间的小凹槽里蓄满了米白色的汁水，我和妹妹迫不及待地用调羹舀吃，那种甜甜、糯糯、冷丝丝的滋味，沁人心脾。及至成年后，我们也没有尝到比它更好吃的饮料。不过我和妹妹不敢多吃，吃多了怕喝醉，我家隔壁的一个小伙伴因偷吃浆板露醉倒在地上，连狗舔他的脸都不知道呢。浆板与汤果同煮是最高等级的点心，浆板甘甜醇香和汤果的软糯绵长是一种绝配。宁波的老话里的“老公老婆，浆板汤果”，意指不可分离。

    起一个清早，在八仙桌上摆上全鸡、条肉、长面、眼睛蒙贴红纸的活鱼……在祈祷声中完成拜菩萨的隆重仪式。向晚时分，母亲烧了一桌好菜，父亲倒了一杯杯米酒，恭恭敬敬祭拜祖先。这是春节前最隆重的传统仪式，千百年来，人们在这种习俗中表达对于上苍、祖先朴素的感恩情怀。

    要吃年夜饭了，这是一年中最丰盛、最难忘的晚饭。红烧肉、白斩鸡、乌老鲞烤肉、黄花菜炖蹄髈、三鲜汤、牡蛎、水煮毛蚶、冷拌海蜇、油爆虾、咸菜黄鱼汤……一碗碗缤纷登场，面对满桌珍肴，我们大眼瞪小眼，竟不知如何下筷。母亲笑着说：“往常介馋痨，现在多吃点。”俗话说，只有眼荒没有肚荒，不一会儿，我们滚圆的肚子再也装不下任何美食，便跑开了。

    屋外响起了接连不断的鞭炮声，男孩子们从小店或货郎担里买来各种各样的鞭炮，你方放罢我登场，外面是此起彼伏的“砰砰砰”声，里面是大人在锅里炒瓜子、炒年糕干、炒花生时发出的“哔哔剥剥”的跳跃声和欢声笑语，组成了一曲迎新春的合奏曲，在一阵烟火味中四处传播扩散。

    临睡前，从长辈手中接过压岁钱，我们小心拆开红纸包，我总是为比妹妹们多上一元钱而沾沾自喜，然后重新封好，枕着它沉睡。而大人还在烘着火熜，磕着瓜子，道着年景，在守岁中告别旧年，迎来新春的第一缕阳光。

    “咚咚”“镪镪”“砰砰”……我在锣鼓、鞭炮喧天声中醒来，竖耳一听，阊门里已有马灯调响起，龙灯滚来，于是一骨碌起床，穿上新衣服，狼吞虎咽吃下一碗浆板汤果，便加入到欢乐的洪流中去了。

    那种浓得化不开的年味，是声音，是气息，是符号，是文化，早已融入我们每个中华儿女的血液中。