想做蛋糕,但是家里没有烤箱怎么办?别担心,没有烤箱还有电饭锅呢。这个方法不需要将面团揉出手套膜,适合烘焙小白又没有烤箱的人使用。有些用料和烤制时间,大家也可以根据实际情况灵活调整。 所需材料 鸡蛋2个。 温牛奶约130克。 面粉(小麦粉)约300克。 酵母约5-6克。 白砂糖30克(根据自己口味增减)。 盐约2克。 蜂蜜、黑芝麻适量。 具体做法 1.准备好材料,可以根据自身口味添加奶粉和糖,把所有材料放到一块,用筷子搅拌,合成面团。加少量盐是为了突出甜味,并且消灭气孔。 2.揉面时可以再适量加些油,这样出来的面包会比较松软。 3.用保鲜膜覆盖,发面到2倍大,夏天大约需要30-40分钟,手指蘸面粉无回弹说明发好了(一定要注意密封)。如果冬天室温较低,可以在面盆外面再弄一个热水盆。 4.发好的面团,开始揉面排气。 5.电饭锅刷油,预热(可以通电放在保温档)。同时将排好气的面团做出造型。 6.将做好造型的面包放锅里再次发酵,大约需要15-20分钟左右。 7.发酵后,在面团表面刷一些蜂蜜,然后电饭锅有蛋糕键的直接选择蛋糕键,没有的可以选择煮饭键。等电饭锅跳至保温后,焖5分钟左右即可出锅。 网友“双吉林”制作
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