金针肥牛是我最爱的一道菜，色香味俱全，看着就很有食欲。

    食材：

    葱、姜、蒜、辣椒、肥牛、金针菇、豆芽、柠檬、香菜。

    步骤：

    1.配菜切好。

    2.肥牛从冰箱里拿出解冻，金针菇和豆芽洗净备用。

    3.锅里加水，水开后放入料酒、姜片，肥牛焯水，肥牛变色后快速捞出备用。

    4.另起一个大锅，锅里倒油加热，将葱姜蒜爆香，下金针菇和柠檬翻炒，再倒入开水没过食材，然后放入盐、酱油、蚝油转中火煮。

    5.把焯过水的肥牛放入大锅内，转大火煮2分钟。

    6.出锅装盘，撒上切好的红椒和香菜，再放上几片柠檬，起到点缀又提味的作用，别小看这些不起眼的配菜，锦上添花就靠它们了。

    网友“独木成林”提供