谣言：桃胶，是一款养生和保健的食材，富含胶原蛋白，食用桃胶可达到抗皱嫩肤的作用，比面膜还管用，可谓是纯天然的美容养颜产品。此外，桃胶还具有生津止渴的功效。血糖过高的人群，特别是中老年人，可以用桃胶加水加盐煮食，有效改善糖尿病症状。

    辟谣：从营养价值方面来看，桃胶所含的基本是多糖。桃胶中50%是D-阿拉伯糖，30%左右是半乳糖，而木糖和葡萄糖醛酸分别占10%左右，鼠李糖含量仅占2%左右。由于人体缺乏相对应的多糖消化酶，所以它们只能发挥可溶性膳食纤维的润肠作用。也就是说如何吃进去，就会如何排出来，基本不吸收。另外，某些宣传中提到的胶原蛋白，在桃胶中根本没有。因为胶原蛋白只存在于动物性食品中，植物性食品中根本不会存在，还有一些宣传说的植物胶原蛋白更是一个伪命题。

    从保健价值方面来看，所谓的美容和降血糖功能不靠谱。由于桃胶中不含有胶原蛋白，只含有多糖类物质，尚缺乏表明桃胶具有美容和养颜价值的证据。至于桃胶中的多糖是否具有改善血糖的效果，这个证据目前仅限于动物实验，尚缺乏人体研究数据。所以奉劝想用桃胶去改善血糖的人，还是再等等看吧。

    来源：科普中国