记者 徐华良

    通讯员 王礼中

    眼下，虽然进入初冬时节，寒气袭人，但慕名前来雨易茶场购买、品尝红茶的客商和游客却络绎不绝。香气诱人的红茶和美味可口的地道农家菜，让客商和游客们在这里享受到了无限乐趣。

    好山好水出好茶。2010年，雨易茶场董事长王建行把目光瞄准了名优茶产业，承包了奉化茶场在西虎头山的600亩茶园。这里群山环抱，一年四季云雾缭绕，是生产名优茶的理想之地。王建行给茶场起名“雨易茶场”，寓意“雨润万物，易通天下”，主攻开发生产奉化曲毫和奉化白茶。

    2014年开始，王建行把目标锁定在了红茶开发上。开发红茶对茶叶品种非常有讲究，在农技人员精心指导下，雨易茶场借助科技项目引进黄金桂、金牡丹、浙农117等适制红茶优良品种，开始了艰苦的红茶研制提升之路。红茶加工需经过低温萎凋、精细揉捻、解块分筛、变温发酵及中温长烘等创新工艺精制而成，起码需要3天时间，且要精准掌握火候。2017年，王建行成立了红茶研发中心，通过优化室内萎凋参数、改进发酵条件、调整加工工序参数后，红茶口感苦涩不醇、香气欠纯等问题被一一攻克，生产出来的红茶条索细紧、乌润光泽、汤色红黄、滋味鲜醇。今年6月，“雨易牌”红茶在“浙茶杯”红茶大赛中获得金奖组第一名。

    酒香还须勤吆喝。雨易茶场不但深耕奉化及宁波市场，还大力挖掘市场红茶高端客户群，培养众多红茶粉丝，有效扩大产品品牌知名度。线上借助微信、抖音视频、百度搜索、支付宝及阿里巴巴网络平台，建立小程序和门户网站，让80后、90后年轻消费群体足不出户就能够选购包装精致、品质一流的雨易系列红茶产品。今年生产的7500公斤红茶已基本脱销，每公斤价格1600元以上，经济效益显而易见。今年10月下旬，中央广播电视总台央视网记者走进雨易茶场亲身体验休闲茶园和红茶炒制，11月4日，在央视网《行走中国》纪录片中播出，时间长达5分钟，在省内外引起关注。

    创牌难，保牌更难，王建行深谙此道。为让“雨易”牌红茶香飘全国，雨易茶场建立“透明车间”和生产档案，落实专人对鲜叶采摘、生产加工、销售去向等进行全程记录，使红茶生产全过程实现可追溯，消费者只要扫一扫二维码就能知道它的“出生地”。今年11月，雨易茶场被农业农村部科技教育司、财政部农业司、省农业农村厅和省财政厅列入全国基层农技推广体系改革与建设补助项目，致力打造国家农业科技示范基地和省高品质绿色科技示范基地，为“雨易”牌红茶高质量发展注入了强劲动力。

    为扩大“雨易”牌红茶美誉度和对外影响力，雨易茶场还创新开拓茶旅融合之路，不仅建造了游步道、茶亭和造型别致、古色古香的茶室，还开辟了茶叶采摘制作游体验工坊，圈定了一大批茶文化爱好者，今年已累计接待游客8万人次，形成了特色鲜明、与众不同的“雨易”品牌效应。如今，该茶场被浙江商业技师学院列为茶艺评茶实践教育基地、宁波市茶叶流通协会茶艺（道）培训基地和区茶文化促进会红茶研发基地。

    “随着‘雨易’红茶品牌的进一步做大做强做优，下一步要带领茶农走红茶生产联合之路，抱团拓市，走出国门，提高茶农经济效益，这也是我一直追求的目标。”王建行信心满满地说。