居敬小学401班小记者 蒋鞘宽

    爸爸会做好多菜，从羊肉汤到红烧肉，从油酱芋艿到白蟹炒年糕，他样样精通。可是，在这诸多菜品中，我最喜欢的还是白菜炒回锅肉。“唰哗唰哗”，听见了吗？洗白菜的声音，准是爸爸又要做白菜炒回锅肉了。想去看看吗？走！

    来到厨房，看见爸爸在洗菜。只见他轻轻地剥下几片菜叶，打开水龙头，用清水把泥沙、杂质冲掉，又把洗好的菜叶放到砧板上，准备切菜。只见爸爸拿起“屠龙刀”，先在摆好的菜叶上竖“砍”了一刀，接着，又在菜叶上横“砍”了几刀，把菜切成若干段。

    “万事俱备，只欠油锅”，爸爸打开煤气灶，在锅中倒上油，等锅里微微冒烟时把菜梗倒了下去。“刺啦——刺啦——”！随着爸爸的“指挥”，菜梗在锅中跳起了欢快的舞，随后，菜叶来伴舞了，这兄弟俩在音乐声中跳得忘乎所以，舞得如痴如醉。最后，“主角”——回锅肉姗姗来迟，跟菜梗、菜叶配合得越来越好。于是，汤汁变成了暗红色，猪肉里也掺了白菜的清香……

    白菜炒回锅肉做好了，我迫不及待地尝了尝，嗯！就是那个味！指导老师 胡珊珊