403班小记者 叶宇晨

    抗疫宅家的这段日子，除了线上学习，我还跟着妈妈在饭店做起了小厨师。今天我就“下厨房”给大家介绍一下我第一次做红烧豆腐的烹饪过程。

    首先取来一块老豆腐切块备用。切豆腐可不是件容易事，爸爸先给我示范了一下。我依葫芦画瓢地切，冷不丁还是裂了几块。

    接着，我在爸爸的指导下往锅里倒入一些玉米油，把油烧热。爸爸让我放点蒜末，锅里噼里啪啦地响，我吓得往后跳了一下。不一会儿，锅内渐渐平静，飘出一阵清香。我小心翼翼地放下切好的豆腐，爸爸边示范边说别看煎豆腐很简单，其实对火候要求很高。若煎得不够黄，炒的时候容易裂；煎得太熟，会影响口感。我按照爸爸的指令，把豆腐煎得一面金黄后，换一面继续煎。这个度太难把控，我还是烧焦了。不过最后放上酱油把豆腐的烧焦处给遮掩了，口感倒也可以，也许是自己第一次烧菜的缘故，越吃越好吃。

    爸爸妈妈尝了后，也夸我有当厨师的潜质。抗疫的这段漫长的假期里，我找到了一种乐趣，那就是每天烧一个菜，现在的我已经可以熟练地烧8个菜了。下次来我家，我亲自下厨招待你哦！

    指导老师 吴瑾