通讯员 葛梦园 琚灿芬

    眼下正是产笋旺季，在锦屏街道城西岙村一带，春笋争相破土而出。日前，经验丰富的笋农徐本章来到山上，挥锄三两下，一株“雪白脆甜”的城西岙黄泥拱笋呈现在笔者面前，带着清新的泥土气息和诱人的笋香。

    黄泥拱笋是品质好的毛笋的乡间叫法，因快要出土的笋头将黄泥土拱成小包而得名。城西岙村不少村民是“掘笋能手”，和竹笋打了40多年交道的王军就是其中一位。“城西岙毛笋上市从春分开始，一直到立夏，大约两个月。目前，毛笋正大量上市。”王军说，他早上5时起床上山掘笋，每天收获在200公斤左右，毛笋大的有5公斤，小的也有1公斤。

    城西岙村位于奉化城西的大爿山、磨盘山东麓，自古多毛竹，村前屋后漫山遍野，村口西京庙屋墙中尚有立于清代乾隆59年（1794）的永禁碑，意在保护竹资源。村庄三面环山，有4000多亩山林，其中毛竹山近1900亩。因其黄泥土层厚而肥沃，所产竹笋个大、色泽嫩白、笋肉细腻、味甜，在宁波远近闻名。“这里的黄泥拱笋在奉化毛笋中属上等。”据城西岙村党支部书记陆成良介绍，从本月初开始，城西岙黄泥拱笋进入了旺销期。

    王军告诉笔者，城西岙黄泥拱笋笋肉肥厚、笋节嫩白，是当地餐桌上必备的一道美味，吃法很多，如“咸齑卤烤笋”“油焖笋”“盐烤咸笋”“笋片回锅肉”等。为了留住“春”的味道，不少人用玻璃瓶将笋封装，消菌杀毒后能保存较长时间。

    “以前城西岙毛笋大部分批发卖给笋贩，少部分运到市场零售，价格略高于其他地方，虽然不愁卖，但总体上仍停留在粗放式的销售模式，产品价值未得到有效开发利用。”据街道相关负责人介绍，为打响城西岙竹笋品牌、深入挖掘城西岙笋文化、拉长竹笋产业链、提升竹笋及其制品的附加值，街道正筹划城西岙和溪岙两个村共同出资成立宁波市恒泽农业科技有限公司，注册“城西岙”品牌，与宁波凌晨农业配送公司建立合作关系，通过“基地+农户+购销企业”方式，共同促销城西岙竹笋和笋制品，打响“城西岙”品牌，使村里的竹资源造福乡里，成为乡村振兴、村民致富的一大经济支撑。

    收获

    王军挖笋

    挖到大块头笋