董浣珍

    在学前教育过程中，有很多教育活动的开展是以游戏作为载体的。游戏作为一种“教育语言”，能够提高幼儿对于活动的兴趣，提高幼儿的认知。所以，现如今我们的很多活动都往游戏化方面发展。其中，关于幼儿的进餐，我们也有相关的游戏化手段支持。

    从我班目前现状来看，有偏食挑食现象的幼儿占很大比例。幼儿的合理饮食作为影响幼儿身心健康的重要因素，需要教育工作者和家长的配合。

    一、进餐习惯培养初体验

    营养来源于食物。因此，合理的饮食行为与习惯是影响幼儿身体健康的重要因素之一。孩子具有良好的进餐习惯，才能摄入足够、合理的营养物质，从而助推身体健康发展。合理的饮食不仅对幼儿身体健康具有重要影响，而且对幼儿心理健康也有至关重要的影响。根据文献资料记载，儿童的某些特殊行为，除了和疾病有关系以外，还和幼儿的饮食习惯有很大关系。家长应该让孩子在幼年时期尽可能多地尝试进食各种新鲜食物，以此满足幼儿的好奇心理。有研究指出，幼儿在幼年时吃的食物种类越多，成年后心胸越开阔，拒食的儿童在成年后会有拒绝适应新环境的倾向。

    二、游戏化教学促进餐

    游戏对于教育活动的促进作用不言而喻，我们通过游戏手段营造进餐环境，让幼儿在游戏中自主进餐，培养幼儿良好习惯，促进他们健康成长。

    （一）以游戏促进饮食习惯的养成

    游戏是孩子的最爱，当枯燥无味的进餐变成孩子最爱的游戏时，孩子进餐的积极性一下子就被带动起来。同时，在游戏化的就餐过程中，孩子会沉迷其中，这对具有挑食习惯的孩子是最为有效的一种手段。

    中班孩子喜欢听有趣的故事，有时候他们会沉浸在故事角色中。因此，我给不爱吃面条的瑶瑶编了一个故事，激发了瑶瑶的兴趣，顺其自然地参与到解救“朋友”的过程中。第一口的成功为之后奠定了基础，瑶瑶自己尝过觉得并不那么难吃时，她还是愿意尝试的。

    （二）游戏反向认知不良饮食习惯问题

    针对饮食习惯不良的中班幼儿，我们可以利用“反向教育法”。首先让孩子了解不良饮食习惯带来的有害之处，进而试图改变。我班便有一个厌菜的琪琪，改变琪琪厌菜的现象是一条漫漫长路，要走好这条路每一步都必须走得踏实。而解决厌菜行为的第一步是得让琪琪清楚地认识到自己的厌菜行为。根据琪琪平时的兴趣，我创建了“不吃菜小恶魔”角色，帮助琪琪认识到不吃菜可能导致的后果及危害，让琪琪自己有改变厌菜行为的决心。通过角色游戏形式让孩子参与其中，了解厌菜后果。

    琪琪平时和小朋友一起时，会玩“巴啦啦小魔仙”的游戏，而且兴趣非常浓厚。因此，借助这个动画片塑造“不吃菜小恶魔”的形象，易于琪琪接受，并产生兴趣。用虚拟角色让琪琪知道不吃菜对自己的身体不好，就像动画片里的坏角色一样会危害主人公，当孩子想象自己如动画片中的小魔仙时，必定有热情与激情去打败小恶魔。孩子自己有决心，那是成功解决问题的第一步。

    （三）劳动带给孩子的食欲感

    尚田幼儿园的生活化课程为幼儿搭建了很好的食欲平台。幼儿在操作过程中，把食材想象成各种美味的食物。要让这些食物小精灵进入每个小朋友的肚子里，我们就要一起将食材处理好，再请厨师把食材变成美味的食物。在这个过程中，幼儿参与了劳动，会珍惜自己的劳动。因此在进餐时，他们能把自己餐盘中的饭菜吃得干干净净。

    中班幼儿还有“走进菜场初体验”实践活动，让幼儿对进餐更感兴趣。放学回家后，小朋友们拿出自己买的蔬菜动手洗菜、摘菜、切菜、炒菜、盛菜，忙得不亦乐乎！就餐时，孩子们吃着美味的饭菜开心极了，并在参观活动中认识了各种各样的菜，知道了蔬菜的营养价值，萌生爱吃蔬菜的情感。同时，也加深了孩子们的生活经验，增进了他们对社会的了解，让他们更加珍惜饭菜。

    在培养幼儿自主进餐习惯这一问题上，我们以游戏为载体采取了多种有效的措施，让幼儿认识到不良习惯带来的不良影响，在游戏中乐于进餐，在良好的进餐氛围中更好地进餐，这些都促进了我们教育活动的开展。

    作者系尚田街道中心幼儿园教师