405班小记者 袁帅

    溪口千层饼在我的家乡家喻户晓，几乎人人都吃过，但会做饼的人还是不多的哟，因为它的制作工艺复杂。今天，我去了武岭路上的千层饼店，体验如何做饼。

    店里准备了两团揉好的面团。一团是黄豆粉加菜籽油揉的面，颜色呈黄色；另一团是海苔粉揉的，呈绿色。我抓来一小团黄色的面团，把它摊平，再包进一小团绿色的面团，搓成一个汤团状。然后，在桌板上撒一些生面粉，把那个大汤团用擀面杖压成手掌长短后，再像叠被子一样把它叠3层，这样反复3次后，就有27层啦，形状方方正正的，古人夸张地称其为“千层饼”。做了100个左右的时候，要铲到大铁板上排整齐，然后用刷子往饼上刷凉水使饼变得湿润，撒上芝麻，再撒上一层海苔粉，接着就可以把做好的饼贴到瓦缸里了。这个烘焙的过程需要娴熟的技术，我就看着店里的阿姨烘。3个多小时后，香脆的海苔味千层饼就出炉了。

    经过今天的体验，我才知道，这一块块吃起来酥得掉渣的千层饼，做起来是多么不容易呀！

    指导老师 毛秋兰