404班小记者 周嘉斌

    一颗颗小绿豆是如何变成绿豆芽的呢？带着疑问，我开启了发豆芽之旅。

    首先，我把绿豆放到装满水的盆里，仔细观察，绿豆有圆形的、椭圆形的、扁状的，中间有条缝，像系了一条丝带。一天一夜后，有的绿豆膨胀了，绿外衣裂开一道小口子，长出了小尾巴。接着，我在一个不透光的黑盒子里铺了层纸巾，放上绿豆，洒上些水，盖上一条略微湿润的纱巾，最后盖上盖子。两天后，绿豆长大了1倍多，撑破了绿外衣，小尾巴也长了许多。第三天，它脱掉绿外衣，已经有点豆芽的样子了。第四天，绿豆慢慢呈紫色，原来它在发芽过程中不能见光，否则就会变成紫色，吃起来是苦的。慢慢地，豆芽立起来顶起了纱巾，豆子中间裂开长出叶子，嫩黄色的叶子像小鱼尾巴，可以拿来炒菜吃了。又过了几天，绿豆芽老了，身上长出许多小细根。

    绿豆发芽的过程好神奇啊，每天发生着变化，真是太有趣了！指导老师 江金歆