503班小记者 夏子阳

    通常人们都说南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面条。我虽然出生在南方，但可能因为妈妈是西安人，我从小吃面长大，非常喜欢吃面条，而且还会做手擀面。

    先将面粉倒入盆里，边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。接着揉面，表面光滑后，揉成团密封醒面，这样是为了防止面团表面风干变硬。趁醒面空隙，开始炒臊子。一般配菜有木耳、西红柿、土豆、豆芽等，洗净后或切丁或切块。然后开火，倒入油，炒拌菜，放在一边备用。面醒好后就可以擀面了。用擀面杖把面团推开，等面团呈大饼状，上下左右往前推，让面饼变得薄厚均匀，然后再切成长条形。最后就可以下锅煮面喽，等面条快熟时放入青菜煮开，捞出面条，加入臊子、肉丁、少许酱油、油泼辣子等，一碗香喷喷的手擀面就完成啦！指导老师 吴瑾