岳林中心小学403班小记者 蒋雯祺

    每一道美食背后，都是辛苦的结晶。在我们家乡奉化，当地的食客由“吃”激发智慧，打造出一道无与伦比的美食——奉化牛肉干面。

    它是我们当地一张特色美食名片。大街小巷中，随处可见牛肉干面店铺，别看每一家门面不大，但食客络绎不绝。为什么这道大众美食这么受欢迎呢？因为它的制作从选材到熬制高汤，都有着浓浓的奉化特色。

    我家小区附近就有一家牛肉干面店，小小的店，不足十平方米，面馆门前放了口大锅，锅里炖的就是牛骨头汤。店老板就是掌勺的大师傅，一个四十多岁的汉子，身材微胖，系着白色的围裙，显得干净利索。他的动作特别麻利，只见他拿起汤，倒入锅中，撒些牛肉和青菜，加入番薯面。当高汤淋在面上，“滋”一声，阵阵浓郁的香味顿时飘散开来。他用那粗壮的手颠着锅，锅里的食材立马翻滚起来。尝一口它的味道，最大的特点就一个字：鲜！牛肉的鲜味自然醇厚又夹杂着蒜香味，夹一筷子浅棕色的番薯面，嗦着汤汁一块吸入，大口咀嚼，口腔里充斥着肉的鲜嫩、面的滑，层次丰富，口感鲜美。

    这就是家乡的味道，一种经常会让我想念的味道，简朴又温暖！金笔指导老师 陈璐

    金笔点评：奉化的牛肉干面不仅美味，而且还萦绕着很多食客的美好回忆。小记者通过亲眼观察将家乡的味道记录得既有味道又有画面感。文章叙述朴实生动，结构紧凑，从制作过程到品尝味道都流露出小记者对家乡牛肉干面的赞美之情。