武岭小学203班小记者 王紫涵

    “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”思念是一种妙不可言的东西，它有很多种味道。在我的记忆中，有一种无法抹去的味道——腊肉。每到过年，菜桌上准能见着它。别看它黑不溜秋，但尝起来，味道可不一般哦！你想知道这么美味的腊肉是如何做成的吗？那就让我来告诉你吧！

    首先，取新鲜的猪肉，给它洗个冷水澡。再给它喝上二两白酒，使它醉醺醺的，把它放入盆中，依次加入食盐、十三香、花椒粉、生抽、老抽和油。接下来，给它做一个舒服的按摩，让它睡上两天两夜。两天之后，用一个钩子挂起来，让它享受一天的日光浴。趁它不注意，把它放入烤箱中，再用小火慢慢烤它。渐渐地，它外衣的颜色由白色变成了焦黄色。美味的腊肉就这样完成了。

    妈妈把腊肉切成片蒸熟后，它颜色金黄鲜亮，内里红白分明，勾起人的食欲。在贵州食品特产中的地位绝对不低于任何一样小吃。我夹起一片，放入口中嚼了嚼，瘦而不柴，香而不腻，味道美极了。

    这时，我想起了远在老家的爷爷和奶奶亲手腌制的腊肉。我的眼泪填满了眼眶。爷爷奶奶，明年春节，我们一定回来看你们！指导老师 李敏