205班小记者 姜莉妍

    同学们，你们知道过年都有哪些习俗吗？

    剪窗花、贴对联、放鞭炮、打扫屋子、炸丸子……对，过年真热闹，大家都在为迎接新年做着充分的准备，而我今年也参与了一项很有意义的事——灌香肠。

    腊月二十二的早上，我迷迷糊糊地睁开眼，妈妈正准备出门。“妈妈，你这么早干嘛去呀？”“去店里，这几日天气好，准备装一些香肠过年吃。”妈妈说。

    装香肠？我只吃过香肠却不知道是怎么加工出来的，好奇心一下子被勾了出来。“妈，等等我，我也要去装香肠。”我急忙手脚并用地开始穿衣服。“不着急，你慢慢来。”妈妈说。等我和妈妈到店里后，爸爸已经忙碌了起来，只见他把整块猪肉切成小块，妈妈也加入了阵列，她用尖刀把肉皮削了下来，再把它们切成大小均匀的块状。

    “这样就好了吗？”我好奇地问。爸爸说:“早着呢，这只是第一步。”爸爸把去了皮的肉用机器切成一片一片的，“为什么要去皮？为什么要把它们变成片……”我的问题一个接着一个，妈妈笑着说:“这样才好入味，你快去把盆子拿来，要拌料了。”盆子里装上肉，爸爸把盐、白糖、白酒和香料倒进去和肉一起拌均匀，让肉均匀地沾上调味料。

    “以前都是手工装，现在用机器装方便多了。”爸爸对我说。妈妈把用温水泡开的肠衣套在装香肠的模具上，开动机器慢慢放入腌制好的肉片，只见肉片就被肠衣“吃”进了肚子里，小肚子圆滚滚的。“我能干什么呢？”我一脸期待地问，妈妈说:“你去剪绳子吧，长短剪成四十厘米左右一条，等一下装好了还要挂起来风干呢。”

    “哇，果然做什么都不容易啊！”望着那一串串香肠，我感叹道：“以后吃饭再也不挑食了，一粥一饭，当思来之不易。”指导老师 王薇薇