盛常国

    常言道，一方水土养一方人。为此，紧靠剡江边的人们总会在江中淘得一些生活所需，黄蚬就是其中之一。

    数百年来，剡江流水侵蚀着两岸的黄沙汇入江中，致使金灿灿的黄沙沉寂江底数米厚。每到潮退时，剡江水只到成人的肚脐那么深。蹚入江中，双脚踩着软绵绵的黄沙，不但小鱼小虾会纷纷撞脚，脚底下也会踩到一颗颗硬皮黄蚬。大小如人手指头的，往往是黄色的几年生，而大如脚指头的，则是黑色的多年生老黄蚬。

    小时候，一到天热的日子，放学回家或假期时，我和小伙伴们会光着上身只穿裤衩，头顶着脸盆，如约来到江边。只要是低潮，就会呼啦啦一起扑向江中，一手抓着漂浮在江面的脸盆，一手侧身将手伸向江底黄沙，摸起一颗又一颗的黄蚬。有时手不够长，那么从幼童时就由父母带着在江水中滚打玩耍的我们，会很自然地将身子蹲得最低，整个头部没入水中，一般屏住呼吸半分钟不成问题。

    有时，我们不得不放弃抓脸盆的手，用双手去抓黄蚬，因为这样能抓多些，但江面上的脸盆也会随东逝的浪潮而远离你几米远。有时，我们也能随手抓到小鱼小虾之类，但那时我们对有些鱼不熟悉，如全身玻璃一样透眀的小尺鱼，还有两只眼睛生在鱼头一边的扁目鱼，一摸到这样的鱼，都会吓得我们在水中呼地蹿起身，一边大叫“娘呀”一边抛向远处，惊恐心情完全不亚于摸到一条蛇。

    从低潮到回潮，时间很短，大约2个小时，因为听说了不少“涨潮有危险”的教诲，一到涨潮，我们都会匆匆上岸回家。在路上，我们会相互比较谁摸的黄蚬多，一般以脸盆持平者得胜，偶尔也有再多些的，然后再比谁的黄蚬个头大。小小少年大多争强好胜，有时候双方会争得面红耳赤。

    黄蚬拿到家后，必须用清水浸养一夜。浸养时，随着它一张一合的喷水动作，里面的细沙粒都会吐出。黄蚬最佳的做法是做汤，只要将水烧开，将黄蚬倒入锅中翻炒几下，黄蚬壳张开即好。那黄蚬肉质柔软爽口，米色一样的汤汁鲜美无比，让人胃口大开。

    可惜，随着剡江两岸不断崛起的工厂和对剡江黄沙的开采，我家附近的剡江段已多年摸不到黄蚬。不过，听说近年来在环境整治下，人们又在剡江发现了黄蚬踪影，这可真是一件幸事啊！