杨洁波

    8月18日的三味沙龙，奉城的文友们讨论了文学与美食的话题。

    美食是世俗生活的一部分，也是文学最迷人的主题之一。古典名著中，从《水浒传》推出的“牛肉加美酒”的好汉专享套餐，到《三国演义》中脍炙人口的“青梅煮酒论英雄”，再到引发孙悟空大闹天宫的“蟠桃大会”……都是中国人家喻户晓的桥段。古代生活百科全书《红楼梦》更是为读者奉献了无数美食：受到史太君青睐的“糟鹌鹑”，贾宝玉爱吃的“鸭信鹅掌”，晴雯爱吃的“豆腐皮包子”，宝钗和探春商议了吃的“油盐炒枸杞芽儿”……菜本身不算稀罕，妙在每一道菜式都贴合了人物的形象。书中宝玉挨打后想喝“小荷叶莲蓬汤”，王熙凤请刘姥姥吃“茄鲞”，大观园姊妹们赏菊举行“螃蟹宴”，都是借美食的衬托，描述了一幕幕多姿多彩的生活场景。司棋大闹小厨房，是一碗鸡蛋羹引发的公案，后面的“玫瑰露”“茯苓霜”轮番上场，更一步步推动了剧情的发展。当后期贾母叹息“多多的人吃饭才有趣”，贾家的败落已经显露无疑。吃饭这件小事以更隐晦的方式成了贾家命运的“密码”。

    文学作品中真正的美食，不在于奢华豪气，而在于贴合人心人情。《浮生六记》让人念念不忘的，是芸娘为青梅竹马的沈复留的那碗粥。《正红旗下》让人回味无穷的，是小年夜贫寒之家父女俩对着灯烛吃的糖瓜。《射雕英雄传》中，黄蓉出手就是“二十四桥明月夜”“好逑汤”“玉笛谁家听落梅”，这些匠心独运的美味珍馐，哄得洪七公把“降龙十八掌”的绝学都传授给了郭靖。但黄蓉说自己最拿手的是炒白菜、蒸豆腐、炖鸡蛋、白切肉……洪七公不愧是著名吃货，立马懂得其中关窍——家常菜做得好，才是真正的烹调高手。

    当代小说中，也有将美食与文学结合得十分巧妙的佳作。潘向黎的《白水青菜》讲述了一个男性出轨的故事。妻子一道看似平淡无奇的白水青菜汤，却有着无穷滋味：“说素净，又很醇厚；说厚，又完全清淡；说淡，又透着清甜。而且完全没有一点味精、鸡精的修饰，清水芙蓉般的天然。”这道汤是妻子每日采购各种上好食材，精心炖煮三四个钟头做成的，就像这段在丈夫看来十分平淡的婚姻，其实是妻子日复一日的付出在维系。沈潇潇老师评价这部作品：“许多小说写到美食，常常只是一种外在的添加，这道清水白菜却融入、渗透到整篇小说的每一条筋脉和每一处细小的褶皱，获得鲁迅文学奖是实至名归。”沈老师刚刚完成了一部介绍和品味宁波湾美食的书籍，将于年底出版。书中的许多精彩篇章已经先一步见诸各报刊。写得出美食的人，必定是懂得享受生活美好的人。

    当晚的沙龙上，文友章小鱼用古琴演奏了《神人畅》和《良宵引》，给割腥啖膻的欢快气氛，注入了一丝清幽的古意，仿佛饕餮盛宴后的一杯清茶，清心解腻。舌尖上的话题谈之不尽，我们相约下次沙龙。