居敬小学407班小记者 蒋瑞泽

    它闻起来咸咸的、香香的，它的外皮是棕红色的，表面油光锃亮，里面的肉也是棕红色，油渍渍的，一看就知道已经入味。再配上黑木耳、冬笋片……想想就要流口水，这就是我的最爱——红烧蹄髈。

    每次外婆烧这道菜的时候我都得忍着不去闻，因为再闻我怕口水就会流下来。但是这味道就像有魔法似的无孔不入，拼命地钻进我的鼻孔、我的身体，而我身体里的小馋虫都会被勾引出来，一起欢呼雀跃。

    每次吃这道菜我都很满足，一口米饭一口肉，那真是太美味了！这时候仿佛自己就是美食家，尝一口肉，瘦肉丝丝分明，肉皮酥酥糯糯，非常可口；再吃一口笋片，笋片鲜鲜脆脆；再吃一口黑木耳，软软滑滑，一口下去嘴边还沾着肉汁，这美味根本停不下来。舀一勺鲜美的肉汁淋在白米饭上，更是一绝，能让不爱吃饭的小朋友爱上吃饭。

    这就是我家的招牌菜——红烧蹄髈。

    指导老师 王穷