江口中心小学406班小记者 李鑫源

    差不多每个周末休息的时候，我们家都会包饺子，因为我们全家都是饺子的忠实粉丝。

    我们包过的饺子品种很多，有肉沫香菇馅的、有虾仁芹菜馅的、还有鸡蛋韭菜馅的……而今天我们要包豆腐大葱馅的。妈妈熟练地和面、切面剂子、擀面皮……爸爸忙着切豆腐、剁大葱，拌饺子馅。我则把一会要盛饺子的盘子拿出来准备好。

    准备工作做好后，全家人就开始包饺子了。只见妈妈拿起一块饺子皮放在左手上，右手舀起一勺馅放在饺子皮上，然后把饺子皮的两边往中间合拢，再在中间捏一下，左边捏捏，右边捏捏，手指飞舞中一个漂亮的饺子就成型了。我也学着妈妈的样子包饺子，可不是露了馅就是包坏了面皮。妈妈告诉我，包饺子不能着急，慢慢来，多练习，熟练了就会包好的。果然，我照着妈妈说的去做，多包了几个后饺子就漂亮多了。

    在全家人的努力下，饺子很快就包好了，该下锅煮了。只见妈妈在锅里放入适量的水烧开，然后把饺子一个一个地丢进锅里，白白胖胖的饺子就像一只只漂亮的大白鹅，先沉在锅底，一会工夫就都浮在了水面上。我开心地叫着：“饺子熟了，可以吃饺子了！”却看见妈妈又往锅里加了一碗凉水，所有的饺子又都沉到了水底。我不解地问妈妈为什么要这样做。妈妈说：“煮饺子最好要三起三落，就是等它浮起来了还要再加两次凉水，等它第三次浮起来才算煮好，这样煮的饺子才算熟透了，不但味道更好吃还不容易破皮！”妈妈还告诉我，其实煮饺子和咱们的人生是一个道理，人生总要经历许多次的起起伏伏，最终才会圆满。我若有所思地点了点头。

    终于吃到了美味的饺子，我觉得这次的饺子比以往任何一次都要好吃，不仅是因为我亲自参与了，还因为它让我明白了一个重要的人生道理。