实验小学404班小记者 孙佳忆

    在奉化，美食数也数不清，春天的油焖笋、夏天的水蜜桃、秋天的芋艿头、冬天的红膏呛蟹……现在，春意盎然，竹笋成群结队地探出头来，正是做油焖笋的好季节!

    不过做油焖笋可不容易。首先，你要有一口大锅，去井里打一大桶水，一滴不剩地倒进大锅。哦，对了，你还要把竹笋的绿衣裳给剥掉，再把底下很老的部位给削掉，再把竹笋切成一段一段，这样，你的准备工作就完成啦。

    做好准备工作，你就要把大锅搬上土灶，生完火，把竹笋倒进去，煮上几个小时，把竹笋的涩味去掉。你可别把时间给忽略了。时间太短了，竹笋的涩味去不掉，时间太长了，又怕把笋给煮烂了！煮好之后，倒入适量的油和酱油，盖上盖子，煮上一天半天的，当然，时间越久，味道越美味!

    刚出炉的油焖笋，嗯，那叫一个香!盛入碗中，色泽鲜亮，闪闪发光，它不管是笋尖儿还是笋管儿都是一种令人久久不能忘怀的味道。笋尖儿吃起来细腻柔软，好不甘甜。笋管儿，吃起清脆回甘，甜丝丝的。那种味道从一碰到你的味蕾就会在你的嘴中久久徘徊。