本报讯（记者 王林威 通讯员 江欣馨）进入冬季，天气转冷，牡蛎肉质变得越来越肥美。近日，莼湖街道缪家村塘头自然村的牡蛎养殖户也忙碌起来。

    每隔一天，牡蛎养殖户王建明就会驾驶自备船前往养殖基地，采收牡蛎。“我养殖牡蛎已经30多年了，今年养了50多亩。基本上每隔一天就可以采收200多公斤牡蛎。”王建明笑笑说，“我们一般以家庭为单位，我负责采收，妻子负责撬肉。”

    记者看到，一条条养殖牡蛎的浮标整齐地排列在海面上，很是壮观。王建明熟练地拉起一条浮标挂到船上，然后拉起水中的牡蛎，再用小刀割断绳索，随后将牡蛎运到岸上。

    在塘头自然村的牡蛎平台，记者看到养殖户一手握着专业撬刀，一手压住牡蛎，顺着开口一撬一拨，一个个洁白的牡蛎肉瞬间被抛入盆中。“从10月中旬开始，牡蛎就陆续上市了。这段时间，每天一大早就来这里撬牡蛎，速度快的一天可以挖出10公斤左右的牡蛎肉，每天都有人上门收购，收购价格约每公斤50元。”养殖户王丽芳一边撬肉一边说。

    “村里有40余户村民都是靠养殖牡蛎为生的，有2000多亩养殖面积。天气越冷，牡蛎肉越肥美，品质越好，这几天每天都供不应求。”村干部王成杰说。