上海师范大学附属宁波实验学校504班小记者 殷语欣

    暑假里，老师让我们做一道菜，我选择做一道非常简单的菜——煎鸡蛋！

    我准备好鸡蛋、盐、油等食材。我把煤气灶打开，先把锅热一下，过了一会儿，我再往锅里倒上适量的油。“滋”一声，油不停地吐着泡泡，我吓得魂飞魄散，赶紧逃跑，生怕油溅在我身上。看来，煎鸡蛋并不是一件简单的事。于是，我叫来了我们家的“五星级大厨”——爸爸。爸爸走进厨房，撸起袖子，围上围裙，像是要大显身手。只见他把火关小一点，拿了个鸡蛋，在碗边轻轻地敲了敲，一道蜘蛛网状的裂缝就出现了。接着，爸爸用两只手把鸡蛋掰开，蛋清和蛋黄就从蛋壳中挣脱出来，逃到碗中。爸爸让我再拿个鸡蛋试一试。我学着爸爸的样子，把鸡蛋在碗边敲了敲，咦，怎么没碎?我又稍微用点力，哇，终于裂开了。我小心翼翼地把鸡蛋掰开，蛋清和蛋黄也流了下来，倒入碗中。爸爸拿了双筷子递给我，让我把它们搅拌均匀。搅拌好后，我把蛋液倒进锅里，过了一会儿，我看蛋液快变成固体了，就把它翻了个面。哎呀，鸡蛋饼糊了，一块黑一块黄的！控制好火候和时间，在煎蛋饼的第二面时，我没有把它煎糊。我尝了一口，味道怎么那么淡？哦，对了，我忘记放盐了，吸取了之前的教训，我一口气煎了好几个鸡蛋饼，味道都很好。

    原来，煎鸡蛋并不是一件简单的事，但只要坚持不懈，吸取教训，就能取得成功！

    指导老师 袁明珠