实验小学507班小记者 汪臻羽

    美食在生活中必不可少，在林林总总的美食中，奶香浓郁的雪花酥，以漂亮的绚丽的外衣与香甜醇厚的口感得以脱颖而出，博得我的青睐。

    雪花酥的制作食材十分丰富：黄油、棉花糖、全脂奶粉、杏仁、草莓干、蔓越蔓干与炒熟的花生仁，当然，按个人口味，还可以加入一些适量的其他坚果，比如花生仁、核桃等。

    一到长假，我就缠着姐姐一起做雪花酥。首先，往锅中放入50克黄油，小火融化，再倒入200克棉花糖进行充分地搅拌与融合，直至出现拉丝状态。接着把果干倒入面团一样洁白的棉花糖团中，每种量最好不要超过50克。然后用力地用双手挤压、揉搓面团，使各类干果能均匀地分布，紧接着把揉好的棉花糖放入高三厘米，长三十厘米，宽二十厘米的铝型模具中常温或冷藏。到了第二天，取出雪花酥长条，切成约为长三厘米的小块状。如果先擀平，口感会更佳。最后，均匀地撒上全脂奶粉，雪花酥如同在雪地里打了个滚，泛着点点白色，咬一口，醇厚的奶香中的腻，被爽甜脆香的坚果覆盖，唇齿留香。

    顾名思义，雪花酥白白的、胖胖的，富有美感。食材颗粒的大小与品质，都会决定了最终的口感如何。所以用心地去做，才会品尝到最甜的食品。而且雪花酥呢，老少皆宜，特别是上班族，在疲倦之时，吃块甜点，莫过于人间的一种幸福。

    这就是美味的雪花酥，不一样的做法，不一样的成果。你不妨也去试一试哦！

    指导老师 李春开