本报讯（记者 赵雪雁 单晓峰 通讯员 李冠冠）日前，省文化和旅游厅公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，包括民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统美术、传统技艺等名录。其中，我区的溪口千层饼制作技艺入选传统技艺名录。

    溪口千层饼制作技艺历史悠久。据1991年版《浙江名镇志》和1994年版《奉化市志》记载，1882年（清光绪八年），溪口千层饼制作技艺由溪口王毛龙开设王永顺饼店始创，距今已有140余年历史，主要通过家族、师徒、学校等多元化方式继承，传承脉胳清晰。溪口千层饼虽然仅宽4至5厘米，厚约2厘米，内却有27层，制作流程包括蒸粉、制馅、擀饼、排饼、翻板等10多道工序，其中烘焙是核心技术。目前，我区生产千层饼的作坊有40余家，从业人员200余人，年产千层饼110万公斤，年销售额超过5000万元。

    非物质文化遗产是中华民族的文化瑰宝，也是地方历史文化的重要载体。截至目前，我区拥有国家级非物质文化遗产项目4项、省级非遗项目5项、市级非遗项目16项。近年来，我区非遗传承保护工作重点围绕省级“雪窦山文化传承生态保护区”创建展开，并通过IP培育、情景剧创作等方式实现非遗文化多元跨界发展，切实提升非物质文化遗产系统性保护水平，发挥非物质文化遗产服务当代、造福人民的作用。