居敬小学401班小记者 周一诺

    番薯派是每年冬日妈妈必做的甜点，不仅美观，还很好吃。今天，我也要亲手做一个番薯派。

    我先从冷冻箱里拿出芝士，放在盘子里并解冻。在等待的时候，我从盒子里拿出六个番薯，用清水洗干净后放在切板上，用刀对半切开。注意这一步要小心，不要切到手哦！下一步，打开煤气，将对半切好的番薯放入高压锅压熟。还没熟时，妈妈让我去看看芝士解冻得怎么样了，于是我拿着叉子对着芝士左戳戳右戳戳，上戳戳下戳戳。终于，一番折腾后，我把整块芝士都戳成小块了。番薯熟了，接下来就是最麻烦的一步了。首先用筷子把番薯夹到碗里，然后撕掉番薯皮，再用勺子捣成泥状并铺在烤盘里。当时我问妈妈：“为什么不用搅拌机呢？用手又累又慢！”妈妈说：“慢工才能出细活，用手捣的更美味。”接下来要在番薯饼上加个鸡蛋，先把鸡蛋在碗边敲一下，随后掰开，一丝丝透明的蛋液流了出来，紧接着一颗黄色小蛋“溜”了出来。随后用一双筷子“打”鸡蛋，可鸡蛋“溜”来“溜”去，根本就打不到。妈妈说打鸡蛋也是有方法的，需要用到打蛋器，在妈妈的指导下鸡蛋打好了，紧接着将鸡蛋液倒在铺好的番薯泥上，撒上芝士，最后放入空气炸锅烤二十分钟。

    等待的时间异常煎熬，“叮”终于烤好了，拉开空气炸锅，一股浓浓的芝士味扑鼻而来，真是太香了吧！我用刀把番薯派切成六小块，妈妈吃了一口，竖起了大拇指，说：“好吃！”我高兴地笑了。这次做番薯派让我更了解“慢工才能出细活”这句话！

    指导老师 林琳