岳林中心小学501班小记者 毛梓宸

“民以食为天。”我最喜欢家乡的牛肉干面。

我家附近就有一家牛肉干面，那里客人络绎不绝，生意兴隆。老板就是厨师，他三十来岁，身穿围裙，头顶高帽。只见他手握汤勺，在锅中不停搅拌着高汤，然后拿漏勺将准备好的番薯面下锅，再加入洗净切好的牛肉，面慢慢舒张开来，最后加入青菜、蒜末和调料。番薯面由硬脆变得软糯，白烟翻涌而起，如腾云驾雾，火焰也舞动着，牛肉干面就完成了。

我点了一碗，拿到热气腾腾的牛肉干面，我先喝一口汤，汤已经入味，牛骨的香味被充分吸收，好像自带味精一样，让人感觉格外鲜美。再加上一筷子面，放入口中。细细一品又劲道又鲜美，口感绵密，牛肉的香味与面条的劲道的结合让汤汁的味道更上一层楼。

牛肉干面是奉化的传统美食，当人们做完活气喘吁吁时，来一碗热腾腾的牛肉干面，它能缓解一天的疲乏。