居敬小学604班小记者 张景媛

在我的家乡奉化，有一道特色美食——牛肉干面。干面其实就是粉丝，是勤劳的农民将丰收的红薯粉碎提取淀粉制作而成的，我们家乡聪明的劳动人民通过简单的烹饪手艺，就制作出口感滑润又营养丰富的干面汤。

今天我就带你们到了网红打卡地——斗门牛肉干面店。刚进店，一股牛肉香味便扑面而来，令人垂涎三尺。循着香味望去，只见门口的灶台上，大厨师傅先将牛肉混合蒜丁等调料，一顿爆炒。然后倒入一大勺秘制牛肉汤，等汤汁沸腾，迅速放入粉丝，再添加盐等调味品，一道香气逼人的牛肉干面就出锅了。

半透明的干面犹如大大小小的波浪随筷翻滚，几片牛肉则好像各式小岛错落有致又连成一片，在干面的风浪里反复沉浮。若干香菜和葱花，如几条轻舟在水面上来回行驶，蒜丁则如同老翁稳坐小船，多么富有诗意又诱人的一幅“江上行舟图”啊！竟让我有些不忍心下口。

牛肉干面一入口，就有一股鲜美“卷舌而入”，狠狠刺激我的味蕾。干面润滑爽口，“呲溜”一声就一下子从口滑入喉咙，害得我没尝清具体味道。鲜美的牛肉滑而不老、鲜而有味，肉质紧绷需要让人细细咀嚼。牛肉的香味与干面的味道反复缠绕，在舌边久久回荡。最后一口热汤下肚，剩下一个空碗和满嘴清香。令人回味无穷，砸吧嘴巴，感受着唇间的浓浓香味。更有意思的是，接下来的半天，你会在饱嗝和回味中，不停回忆这一顿有诗意的午餐。

这就是我的家乡美食——牛肉干面，它不在金碧辉煌的五星级酒店招待贵宾，它也不在米其林星级餐厅“曲意奉承”，它一直在街头小巷“含蓄微笑”，欢迎每一个人来品尝。