本报讯（通讯员 卓建青）宁波是杭州第19届亚运会帆船帆板和沙滩排球比赛举办地，亚运期间，溪口镇的宁波今日食品有限公司生产的金枪鱼即食罐头，乘着亚运的东风，“游”上了服务亚运的各大酒店餐桌。

金枪鱼是海洋里的“游泳健将”，营养丰富，素有“深海鸡肉”“鱼中之王”之称。今日食品作为全国金枪鱼加工的龙头企业，每年要加工近10万吨来自中西太平洋和印度洋深海海域的金枪鱼，供应全球数十个国家和地区。

“不论是从-18℃冷链运输、100℃蒸汽蒸煮，还是蒸过的鱼肉中心温度达到60℃以上、加工车间的温度不超过21℃，为了最大程度锁住金枪鱼的营养和鲜度，我们把各道工序的温度控制都做到了‘极致’。”公司总经理夏迪介绍。

20多年来，今日食品致力于攻坚金枪鱼高值化加工关键技术，聘请外国专家做指导，从国外引进多批世界一流专业设备，使产品质量达到国际先进水平，并拥有10多项国家发明专利和实用新型专利。

近年来，金枪鱼罐头在国内市场认可度越来越高，为了适应中国消费者的口味，该公司还开发了麻辣、红方、豆豉、沙拉等10余种口味，销量节节攀升。

图为今日食品新厂区生产车间一角。