白杜小学301班小记者 陈婉悦

奉化可真不愧是“中国芋艿头之乡”，在白杜乡下这个小小的村子里，随处可见人们在田边“见缝插针”地种着芋艿。

每当奶奶送我去上学时，我总能见着一些爷爷奶奶在路边卖着自己种的芋艿。芋艿表皮是褐色的，一圈一圈的条纹像极了我的公主裙边。芋艿顶部有些粉。芋艿子小小的，和冬枣似的；芋艿头大大的，和柚子似的。你别看它长得不咋样，可是味道是真好，要不宁波老话怎么会有“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”之说呢。由此可见，芋艿头的名声自古就十分响亮。

闻名中外的芋艿头也是我爱的美食。芋艿头皮薄，肉白，吃起来口感糯糯滑滑的，有种入口即化的舒畅感。不过，你在削皮时可要记得戴上手套哦，因为芋头的黏液会使人皮肤瘙痒。我为啥会知道呢，因为妈妈亲身体验过。妈妈第一次做油渣芋艿羹的时候，和芋艿头来了个亲密接触，手痒了好久呢。

说起油渣芋艿羹，我可要和大家介绍一下妈妈的做法，那可是她的拿手好菜呢！先将芋艿头上水煮熟，在这个过程中可以切一点猪肉，把猪油练出来。接着把煮熟的芋艿切好，放进锅里炒一会儿，再加上一点水煮开。煮的时候加上点儿美味鲜酱油，保准你被鲜得停不了嘴！记得多煮一会儿，让芋艿更软烂。最后加一点淀粉，芋艿羹稠起来后，就可以开锅啦！别忘了撒上葱花，那香味扑鼻的啊，整栋楼都能闻到！

说着说着，我的口水就要流下来了。我想，最近天冷了又可以让妈妈给我做油渣芋艿羹吃了，这简直是人间一大乐事啊！如果你也想品尝芋艿的美味，那就快快出发前往大美奉化一饱口福吧！

指导老师 陆华晶