居敬小学605班小记者 余家祺

我的家乡在宁波，宁波有许多美食，香甜可口的杨梅是一绝，晶莹剔透的汤圆是一绝，令人垂涎三尺的海鲜更是一绝……不过在这么多的美食中，我最喜欢吃的还是豆酥糖。

豆酥糖是浙江宁式传统小吃、茶食。一打开外包装，里面扑来的就是一股黄豆的甜香。轻轻地将豆酥糖的糖块儿撕成一条一条的，如一张张薄薄的纸。豆酥糖是用麦芽糖做的，外面裹上黄豆粉，十分酥松，没有糖渣也不粘牙，吃起来十分有嚼劲，回味无穷。

豆酥糖的做法也十分简单，先将黄豆和面粉一起研磨成黄豆粉，再将在锅里煮熟的麦芽糖倒入黄豆粉中，用擀面杖轻轻擀压平整，在层层叠加，最后切成小段，就可以做成我们爱吃的豆酥糖了。

豆酥糖有着悠久的制作历史，相传在100多年前，余姚陆埠镇上开有一家叫乾丰的南货茶食店。豆酥糖是由一位宁波师傅试制而成的，由于配料考究，加工精细，制作的豆酥糖香甜可口，松脆无渣，入口即化。一时顾客迎门名噪浙东，方圆数百里慕名而来的征购者络绎不绝，一时声名鹊起。

怎么样，看了我们宁波的老味道——豆酥糖的介绍后，你是不是已经垂涎三尺了呢？那就快去尝尝这个味道吧！