本报讯（记者 毛超峥 见习记者 陈锦溢）昨天上午，在西坞街道雨易山房茶场，24名采茶工人正在抢抓时间采摘今年的头茬早茶。

今年的春茶经历了长时间的低温和降水，导致该茶场春茶采摘时间较往年延后了近10天，而经过充分的育芽，今年春茶的品质明显高于往年，尤其是茶叶内茶多酚和氨基酸的积累充足，使得今年的早茶在口感上会更加鲜甜。

据悉，当天采摘的早茶品种为乌牛早，为了抢鲜上市，茶场招募了24名采茶工人，虽然早茶订单不断，但是采茶工招工难也愁坏了茶农。“采茶工逐步进入老龄化，我们只能通过人力资源公司从外省招募人手。这次招来的采茶工人里也有90后，但是技术娴熟程度还不够。”雨易山房茶场技术负责人周敏光告诉记者。

由于头茬早茶芽头娇嫩，在制茶时需格外留心，采摘下来的鲜叶经过12小时的摊青后才能进入揉捻、初烘等工序。现在的茶叶炒制采取人工+机炒的模式，茶叶品质更加稳定。“头茬春茶采摘后次日就可以制成成品茶叶销售，预计今年早茶的售价在6000元每公斤，较往年略有上涨。”周敏光说道。

当天上午，区农技服务总站高级农艺师王礼中在茶园内查看茶树生长情况。“虽然采摘时间延迟，但是目前茶树上的茶芽还是比较娇嫩，等两三天后，这批乌牛早才能进入盛产。”王礼中介绍道。