龙津实验学校302班小记者 沈晋驰

今天，爸爸带我到奉化非遗馆体验青团的制作，我非常期待了解青团的制作方法和它的来源。

来到非遗馆，老师把青团的馅料放在桌子上。我仔细观察馅料，发现有芝麻、糖、桂花、核桃。老师告诉我们青团最重要的是外面一层青色的皮，它是由面粉和艾草做成的，正是加入了艾草才使得青团的皮变成青色的。老师介绍完材料后，揪了一个乒乓球大的面团，两只手不停地揉捏，捏成碗状，接着把馅料放进里面，再揉成圆形，最后放入模型里，用掌心轻轻一压，印出精美的花纹。我按照老师的做法，也做了六个不同花纹的青团呢。

做完后老师详细介绍了青团的来源，青团是江南地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅、莲蓉馅，又或芝麻馅，甜而不腻，回味清香。据考证“青团”之称大约始于唐代，已有1000多年的历史，从那时起每逢清明几乎都要蒸青团。古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，如今成了一道时令性很强的小吃。

今天，我不仅知道了青团的来源，还吃到了自己亲手做的青团，真是收获满满的一天！

指导老师 林朝夕