沈春儿

    美食是热爱生活的人永恒的话题。喜欢作家白瑞雪的这两句话：“……那小小的一碟菜里，吃得出食物本来的味儿，吃得出天地生养万物竞发。包含在简单食物的海洋与土地的气息，是人来之处，也是人终将所往……”是的，食物就要有食物的模样，不要把原本好好的食材七荤八素搭在一起再煎熬炖炸个没完，搞到后来啥跟啥都混在一块儿让人憋屈。

　　在《孤独美食家》中，我们可以跟着人物品尝很多纯粹的美食：水煮螯虾、蛋包饭、生蚝、咸蛤蜊、鳖肉生石蟹……跟着村上龙走遍时尚圣地：巴黎、巴塞罗那、维也纳、东京、罗马、大溪地、摩纳哥……全书共３２个短篇，以半自传的形式，把“我”作为一名摄影师带着摄影团队行走于世界各地时品味的美食和经历娓娓道来。“我”享受着美食带来的味蕾快感，也坦然面对旅途中的种种偶遇。

　　最欣赏的是作者描摹美食的文字操控力。文中出现的美食，涉及各种门类，各种食材，各种做法，各种风味，看得人垂涎欲滴。主人公品尝鳖肉“最原始的动物味道”，吃烤鱼鳔时“罪恶的东西让人精神百倍”，蛤蜊的清咸鲜美，生蚝那“充满情欲的感触”，鸭骨“骨髓浓密的味道”，鲶鱼肉“仿佛融入海中的雪一般入口即化”，吃参鸡汤时“觉得不光在吃食物，而是将生命吃入口中”……主人公常常用到“滑入喉咙”这样一个短语，是的，食物之美虽然不尽相同，但当它们进入我们的口腔之后，能迅速地滑下喉咙，并且余味悠然，在味蕾与口腔甚至我们的脑神经中荡漾不息，就是一种美到极致的享受。我把这本书推荐给一位朋友读，他在一天时间内迅速读完。他是一个对美食颇有追求的汉子，可以傍晚突然开车去绍兴吃臭豆腐干，或者在半夜起来满城去找刚刚想到的烤扇贝。阅读过程中，他的ＱＱ签名屡次更新：好想这样痛痛快快去吃一回；咽口水；什么地方有这样的料理……笑他的率真，也羡慕他对美食满满的热爱。

　　村上龙因《无限近似于透明的蓝》一举成名，大江健三郎这样评价他：“村上龙的作品体现了日本年轻一代的想法，可以看到日本年轻人的文化文明，很有意思。”确实，这本书的故事也颇具可看性，展示了年轻一代的人生态度：“在美食之间，是华丽都市，是男女情欲，是独自面对的人生。”他们享受美食，享受情感和情欲，享受着本能带来的快感，但又有难以克制的心理矛盾和心灵彷徨。最后一题是《普罗旺斯鱼汤》：“我”在马赛的一家著名餐厅品尝“普罗旺斯鱼汤”，但心里却怀念着一位曾经共度四天四晚的女人，纠结自己是不是该联系她，可又明明知道自己不爱她。那四天四夜是在摩纳哥，那时、那地、那人，共同营造了美丽记忆，他相信，他对她的感受其实是空自编织的故事，故事孕育了感伤。他也知道，在男女关系中，不再见面的约定根本没有意义。如果彼此真心相爱，只要一通电话“我很想见你！”一切约定都会被打破。书中所有的随遇而安，所有的心有灵犀，都在最后被这几句话击溃。我想，作者的潜意识中，还是相信爱情的存在，相信爱情的力量，就如同相信美食对所有热爱生活的人的影响力一样。