宁波港冷链仓储中心。（冯声毅 摄）

　　补上“冷链”短板

　　一只在阿拉斯加附近海域捕获的帝王蟹，漂洋过海来到宁波，始终处于低温冷藏状态；再等到“马大嫂”从超市冰柜里把它拎进菜篮子时，这只帝王蟹还是相当新鲜———这都归功于冷链物流。

　　所谓冷链物流，是指冷冻冷藏类食品在消费前的生产、贮藏、运输、销售各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗。全程低温恒温是其最大的特点。

　　冷链物流系统能让宁波市民吃到全球各地的新鲜蔬果、海鲜，并延长食品保质期。有专家测算，易腐食品的保质期如果从一天延长到三天，超市的损失就可减少３０％至５０％。

　　冷链物流体系的出现，与冷冻冷藏技术发展以及物质生活水平提高息息相关。“譬如海产品，如果没有冷冻冷藏技术，人们只好通过晒干、腌制延长保质期，但这会破坏营养成分，失去了新鲜的口感。以冷冻冷藏技术为基础的冷链物流，确保了食物的新鲜，当然，如果整条冷链的物流成本高，进口海产品的价格也就随之提升。”宁波港冷链物流中心一位工作人员说。

　　国内港口中，天津港、青岛港是最早发展冷链运输、仓储的港口，目前淘宝上出售的进口生鲜食品多数是从那里到港。宁波最早发展冷链运输的是保税园区，但规模也仅为小型的仓储运输。“国人对进口食品的消费量正在快速提升，国外食品大批量进口，宁波要在进口食品贸易中切分市场蛋糕，就必须加快冷链物流的发展。”宁波港集团负责人表示。

　　打造仓储查验全程低温

　　宁波港冷链物流中心一期项目冷库库容８００００立方米，占地面积比一个标准足球场还大，日查验箱量预计最大可达１００个冷冻箱，这些集装箱如果全装上鲳鱼，则宁波市中心城区２００万左右人口每人可分到一条。

　　外面骄阳似火，仓储中心内却冷得让人瑟瑟发抖。穿着厚厚的棉大衣，检验员对最新到港的冰冻牛肉和金枪鱼开箱查验。“没有冷链中心之前，进口产品的查验、通关都在码头进行，常温下快速地检验也对食品的品质有所破坏。”冷链中心负责人说，今后，不仅查验，货物的分拣、包装、再加工都在低温恒温的状态下进行。

　　随着国检单位的现场进驻，“一次申报、一次查验、一次放行“的一站式检验服务在其中扮演了更加重要的作用。“一站式检验服务可有效提升贸易便利化水平，节省客户通关时间，保障冷藏、冷冻货物的安全和品质。”宁波港负责人称，这是宁波港冷链中心的最大特点。

　　位于霞浦的冷链中心，紧邻宁波港几大集装箱码头，冷冻集装箱运输车提箱还箱的周转明显快了很多。按照测算，物流成本可以下降３０％至４０％。

　　产业链延伸未来可期

　　宁波港冷链物流是宁波港口转型发展的一个缩影。在新的发展阶段，冷链物流业的发展得到了政府的高度重视。已经出台的《宁波市“十二五”物流业发展规划》明确提出：发展以仓储和配送鲜活农产品、果蔬、食品等商品为主的冷链物流，增强冷链物流增值服务能力。

　　值得注意的是，对于冷链发展迅速的动力，除了技术进步、消费需求的提高等因素刺激外，快速发展中的电商平台也是一大推手。２０１２年，电商开始尝试生鲜商品运作，顺丰优选、天猫等先行者在个别城市开始试点。目前，包括１号店、苏宁易购、京东等一线电商平台均大举进军生鲜市场。

　　“我们的主营业务涉及果蔬、肉类、水产品等进出口商品的冷链物流服务。随着电子商务的发展，我们也可以发展低温配送、信息追溯、报关报检、多式联运、进出口代理、分拣包装及其他增值服务。”宁波港集团负责人表示。