１１月１日起，《餐饮业经营管理办法（试行）》开始施行，其中最受关注的是“禁止餐饮经营者设置最低消费”。近日，记者对宁波餐饮市场进行了调查，发现大多数餐饮店已没有“最低消费”一说，但仍有一些店存在“保底消费”等“条条杠杠”，有的则收取一瓶上百元的酒水“服务费”（１１月４日《现代金报》）。

　　“最低消费”是餐饮经营者为追求利润最大化而设置的霸王条款，损害了消费者自主选择商品或服务的权利，违背了公平交易原则，助长了奢侈浪费之风，理应被禁止。如今，禁令已出，部分餐饮经营者虽不再明目张胆设置“最低消费”，所谓“包间费”、“服务费”、“开瓶费”等却粉墨登场，实质也是让消费额达到某种标准。笔者以为，这些仍是“最低消费”。

　　如果“最低消费”换个马甲就能畅行无阻，不仅对其他守法经营者是不公平的，也会损害《办法》的严肃性和权威性，不利于餐饮市场的长远发展。因此，对“包间费”、“服务费”、“开瓶费”等明显换汤不换药的“最低收费”行为，消费者应理直气壮地说不，执法部门更应严格按照《办法》规定实施处罚，以确保《办法》的效力，加大对消费者权益的保护力度。