本报讯（记者蒋炜宁）昨天，位于江北西草马路９１号的阮氏早餐馆店主张佩兰喜滋滋地从市场监督人员手中捧过了“示范早餐店”的金字招牌，与她一道成为该区首批示范早餐店的还有７家。来自市市场监管局的消息说，这样的示范早餐店，全市已创建了１２０家。

　　小早餐里透着大民生。早餐与每个市民息息相关，传统的大饼、油条、豆浆、包子和面条，还有西式的面包、热饮已成为众多市民日常生活的一部分。而与之相对的是我们身边的早餐店大多设施简陋而且环境卫生差，食品安全较难得到保证。呼应群众对早餐安全的强烈意愿，市场监督局于今年９月启动培育和建设一批“食品安全示范早餐店”。

　　据了解，示范早餐店的评审有１０项共１００分，要求粗加工、切配、面点、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所及食品存放、更衣场所等均在室内；各加工操作场所进货、处理及半成品加工、成品供应合理布局；不能超范围、超剂量运用食品添加剂。若抽检一次不合格，就否决；９０分以上的才能获得示范早餐店的牌子。同时要求这些示范店在卫生、安全的基础上，改善经营环境。

　　江北专门设计制作了食品安全监管公示版面，对日常检查情况、检测结果、食品采购来源以及添加剂采购及使用情况在营业场所醒目位置向公众公示。该局还对这些早餐店补助资金、赠送整理箱等，提升硬件水平；同时规范这些早餐店的日常操作，店内物品有名有姓，定点整齐有序摆放。比如阮氏早餐馆投入３０万元重新装修店面，在餐厅里安装大显示屏，里面的操作一目了然；外面的烹调间安装了全透明的玻璃，顾客可以随时监督。入口处的告示牌上２８种早点明码标价，１０元以内能吃到一顿放心早餐。

　　据介绍，明年我市将在人流量大的区域进行示范早餐店创建，各地将完成１８０家。通过这些店的示范引领，让更多的群众享用放心早餐。