本报讯（记者蒋炜宁 通讯员宣文）面对食品安全问题，老百姓心中一定会有疑虑：平时进入我们口中的大众食品，安全吗？为此，宁波市市场监管局于今年８月在全市范围内开展了“你点我检进超市和市场”活动，昨天结果公布：共检测了１１３批次，１３批次不合格，菌落总数和大肠菌群超标为主要不合格指标，未检出致病菌。

　　市市场监管局食品流通处副处长陈浩说，本次“你点我检进超市和市场”活动两次定量抽检食品共１１３批次，涉及鄞州、海曙、江东和江北四个区，其中９２批次来自商超，２１批次来自农贸市场。

　　所抽检的食品委托宁波出入境检验检疫局技术中心依据相关法律法规和国家标准对抽检样品进行相关检测。检测项目中包括了市民较为关注的农残、盐酸克伦特罗（瘦肉精）、二氧化硫、铝、硼砂、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）等。

　　据介绍，总体合格１００批次，不合格１３批次，总体合格率为８８．５％。其中１３批次不合格产品分别是７批次熟肉制品菌落总数或大肠菌群超标，１批次鲜冻肉大肠菌群超标，２批次焙烤食品菌落总数和铝含量超标，１批次冷冻饮品菌落总数超标，１批次水产制品菌落总数超标，以及１批次水产品硝基呋喃－呋喃唑酮代谢物（ＡＯＺ）超标。

　　据了解，对于此次检测出的不合格食品，市场监管部门已责令违法生产经营企业采取措施下架退市、召回，同时督促企业认真落实主体责任、查找问题原因并予以整改，对涉嫌违法行为一律依法立案查处。

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　　不合格的四大指标，咱来说一说

　　针对此次检测不合格的主要指标，市市场监管局食品流通处副处长陈浩分别作了分析。

　　菌落总数：本次“你点我检”活动发现的主要不合格问题为食品菌落总数超标，共检出８项次。菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。

　　大肠菌群：本次抽检食品的另一主要不合格项目为大肠菌群超标，共检出７项次。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　铝的残留量：本次抽检的食品有１批次焙烤食品中检出铝残留量超过标准规定残留限量，可能原因是生产企业为改善产品口感，违反国家食品安全标准规定超量使用含铝食品添加剂所致。

　　硝基呋喃－呋喃唑酮代谢物（ＡＯＺ）：本次抽检的食品中有１批次多宝鱼中检出硝基呋喃－呋喃唑酮代谢物（ＡＯＺ）。人体长期摄入硝基呋喃类药物后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。鲜活水产入市前往往经过产地准出、运输等多个环节，养殖户或经营户为防止鱼体感染病菌，可能会添加该类违禁药物以减少损失。

　　（记者 蒋炜宁　通讯员 宣文） 

　　附：“你点我检进超市和市场”活动不合格食品汇总表

序号    被抽检人                                          样品名称                  标称生产企业                                      型号规格    生产日期     不合格项目

                                                                                    或供货单位名称                                                                 

1       宁波诚达百货有限公司                              多宝鱼                    路林市场进货                                      散装        2015/8/11    硝基呋喃-呋喃唑酮

                                                                                                                                                               代谢物(AOZ)

2       杭州联华华商集团有限                              葱油酥饼                  杭州联华华商集团有限                              散装        2015/8/11    铝的残留量（以干基计）

        公司宁波康庄南路店                                                          公司宁波康庄南路店                                                             

3       代俭文                                            填鸭                      代俭文/原料进货                                   散装        2015/8/11    菌落总数 大肠菌群

                                                          （含调料）                肉禽蛋批发市场                                                                 

4       陈光知                                            麻油鸭                    陈光知                                            散装        2015/8/5     菌落总数 大肠菌群

5       龚德富（宁波市                                    卤猪耳                    龚德富（宁波市江北                                散装        2015/8/11    菌落总数 大肠菌群

        江北龚德富熟食店）                                                          龚德富熟食店）                                                                 

6       宁波家乐福                                        泡椒凤爪                  宁波景聚食品有限公司                              散装        2015/8/11    菌落总数 大肠菌群

        商业有限公司                                                                                                                                               

7       华润万家生活超市                                  抹茶曲奇                  东莞市丰熙食品                                    120g/盒     2015/7/20    菌落总数

        （宁波）有限公司鄞州店                                                      有限公司                                                                       

8       特易购商业（浙江）有限                            TESCO奥尔良               特易购商业（浙江）有限                            散装称重    2015/8/6     菌落总数

        公司宁波鄞县大道分公司                            烤鸡全腿                  公司宁波鄞县大道分公司                                                         

9       华润万家生活超市（宁波）有限公司鄞州店            奥尔良烤鸡                华润万家生活超市（宁波）                          散装        2015/8/6     菌落总数

                                                                                    有限公司鄞州店                                                                 

10      三江购物俱乐部股份                                小燕子香酥鱼仔            浏阳市小飞燕                                      45克/袋     2015/6/29    菌落总数

        有限公司天水分公司                                                          食品有限公司                                                                   

11      华润万家生活超市（宁波）有限公司鄞州店            阿拉阿裕                  宁波冠生园雪山                                    110克/盒    2015/7/29    大肠菌群

                                                          香草味冰淇淋              食品有限公司                                                                   

12      宁波欧尚超市                                      鸡翅中                    江苏泰森食品有限公司                              500克/袋    2015/7/30    大肠菌群

        有限公司新星店                                                                                                                                             

13      杭州联华华商集团有限                              拆骨鸡爪                  杭州联华华商集团有限公司                          散装        2015/8/11    大肠菌群

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