海鲜菜肴大比拼

    撰文 沈孙晖 石芸芸 俞莉

　　回首往昔 一路辉煌

　　再看今朝 亮点纷呈

　　象山海域广阔，拥有丰富的海鲜资源优势：海水鱼类约440种，蟹虾80余种，贝类100余种。而象山特殊的海洋地理、洋流走向、气候环境及生态条件，更使得当地海产品的肉质鲜嫩细腻，风味独特，品质绝佳。

　　为充分展示得天独厚的海鲜资源和丰富多彩的海鲜美食文化，象山从2004年起，每年举办象山海鲜美食节，倾力打造当地海鲜餐饮品牌，并策划推出了富有海洋文化、突出半岛特色的海鲜美食文化产品。如历届海鲜节推出的象山海鲜餐饮“十大名菜”、“十大家乡菜”、“十大特色点心（小吃）”和象山（石浦）海鲜“十六碗”等，形成了风味独特的象山海鲜菜肴系列。尤其是2007年在上海举办的海鲜节开幕式上，象山海鲜“千鱼百螺宴”被隆重推出，并荣获上海大世界吉尼斯纪录。

　　象山海鲜餐饮通过节庆活动，实现了与海洋文化的完美结合，与海洋渔业、海洋旅游业和建筑业形成良性互动，成为象山旅游休闲资源与海洋文化的重要组成部分。

　　再看今朝 亮点纷呈

　　据了解，第十三届象山海鲜美食节以“观海·品鲜”为主题，由象山县人民政府主办，象山县商务局、县水产城管委会、石浦镇政府承办。开幕式及主要活动地点在石浦渔人码头。

　　本届海鲜节通过组织举办“食在象山”“购在象山”“游在象山”等一系列活动，充分展示品种多样、质量上乘、数量繁多的象山海鲜，以进一步提升象山海鲜的知名度和美誉度，使象山海鲜美食大放异彩。

　　记者为本届海鲜节总结了以下亮点：

　　亮点一：传统乡土菜“选秀”

　　象山海鲜乡土菜肴是当地餐饮文化的发展源头，蕴藏着深厚的乡风食俗和人文内涵。为进一步挖掘、传承、创新和推广象山海鲜乡土菜肴，更好地弘扬当地餐饮文化，本届海鲜节将推出“象山(石浦)土菜挖掘大赛”。

　　大赛以“寻找最地道象山菜”为主题，各乡镇报名的参赛选手将以东海海鲜为主要原料，分别烹饪制作“象山海鲜16碗”和象山(石浦)海鲜土菜，并由评委现场评选出“象山海鲜16碗制作金奖”“象山优秀乡土菜”等奖项。

　　赛后，将根据评选出的“象山乡土菜”，编写一本具有当地传统味道的《象山乡土菜谱》。同时，会同旅游部门以比赛中选出的名菜为线路，开展寻味之旅，追忆舌尖的乡土情，寻找味蕾的本土路。

　　亮点二：上百种海鲜亮相展销

　　上百种象山的鲜活、冷冻水产品、海鲜干货，将于11月11日在海鲜美食展销活动上集中亮相。

　　活动现场有特色象山海鲜菜肴展示，有石浦地道美食如石浦鱼丸、石浦鱼滋面、石浦麦饼筒等特色小吃（点心）现场烹饪制作，供游客品尝；有极具本土特色和异域风情的演出轮番上阵……为大家端上一道集吃、购、游、玩于一体的“大餐”。

　　亮点三：文化大戏目不暇接

　　本届海鲜节为美食插上了非遗的“翅膀”。11月14日，石浦市民和来自各地的游客将在石浦海峡广场，欣赏到一场象山非物质文化遗产精品节目演出，全方位感受传统艺术的魅力。

　　此外，象山政协书画院将在现场举办渔文化书画展，展出50余幅以海鲜为主题的书法、绘画、鱼拓作品，同时现场还将进行鱼拓表演。传统文化与象山渔文化的激情碰撞，将展现出灿烂的“火花”。

　　亮点四：品鲜之旅与你同行

　　节庆期间，象山影视城、石浦渔港等当地各大景区，将与海鲜节“捆绑”互动，大节套小节。届时，市民和游客不仅可以品尝透骨新鲜的象山海鲜，还能以超优惠的价格领略当地景区的魅力风光。