两名小朋友兴奋地穿上了藏胞们带来的藏族童装，随“卓玛姐妹”翩翩起舞。（徐文杰 张彩娜 摄）

　　本报记者  徐 欣 项一嵚

　　江北记者站 吴红波

　　“烤全羊来了！”一桌人如“狼群争食”般站起来，徒手撕羊肉大快朵颐，不到２０分钟，一只十几斤重的烤全羊就被扫荡一光。冬日的月光下，江北白沙码头虽没有夏日的啤酒海鲜大餐，却迎来了雪域高原的“暖羊羊”风情。香嫩的烤全羊配上醇厚的青稞酒，１８个色彩缤纷的藏包，一对热情好客的“卓玛姐妹”，篝火伴着悠扬的藏族歌曲，客人们戴着哈达学跳藏族舞蹈……宁波甬江之滨深深沉醉在高原风情中。

　　经营淡季巧做冬令特色文章

　　“冬天冷，市民不爱出门消费，得想办法让白沙码头的淡季也能‘火’起来。”白沙街道党工委书记吴益统说，白沙街道积极推动白沙码头与老外滩、来福士广场串珠成链，江北区“月光经济沿江走廊”初具规模效应。

　　“冬天吃啥最应景？羊肉！什么地方最神秘最吸引人？西藏！”白沙码头海鲜广场副总经理陈鹏说，夏季风情夜排档一直是白沙码头的招牌，“吃海鲜夜宵，还属白沙码头”的观念深入人心，但这种根深蒂固的消费观念影响了白沙码头的冬季营业额。为让淡季不淡、旺季更旺，白沙码头与青海昆仑牧歌公司进行深度合作，联合举办此次“藏风情食尚节”。

　　从海拔４０００多米的雪域高原来到月光下的三江口，原汁原味的藏族美食和热情奔放的藏族歌舞吸引好奇的市民前来尝鲜，不少人还成了“回头客”。“晚上７点不到，羊就卖完了！”陈鹏说，现在每天的营业额为５万元左右，较往年冬季增长了４０％至５０％，“要感谢区里和街道的支持，还要感谢远道而来的藏族同胞！”

　　吸引顾客的不仅有特色美食，还有浓郁的高原风情。酒过三巡，在藏包边随“卓玛姐妹”翩翩起舞的客人不在少数，两名小朋友还兴奋地穿上了藏胞们带来的藏族童装，红扑扑的笑脸映着月下篝火。“扎西德勒！”可爱的“卓玛姐妹”为每个藏包送来青稞酒和哈达，让人仿佛从甬江边的码头“瞬间移步”到雅鲁藏布江畔的草场。

　　在现场，记者还看到一个摆有佛珠、牛角梳、牦牛玩具、藏饰等精美西藏手工艺品的小摊，吸引了不少食客。白沙码头将这些工艺品的销售款项全部捐赠给白沙“公益夜市”项目，用于资助弱势群体和反哺志愿者。主办方还从西藏带来牦牛头骨标本和藏羊头骨标本进行现场拍卖，所得善款也将全部捐给该项目。

　　青海直运活羊唤醒甬城味蕾

　　羊肉本不是稀罕物，但白沙码头的烤全羊为啥天天被预订一空，供不应求？因为这是宁波人难得吃到的高原美味。“外焦里嫩，还没有膻味，从没吃过这样的羊肉！”市民李先生作为幸运“派粉”参加了甬派组织的福利聚餐，“吃完烤羊再吃白斩鸡，感觉竟像在嚼豆腐！”

　　白沙码头的烤全羊为啥这么好吃？“我们和青海昆仑牧歌公司合作，从青海直运活羊，当天宰杀。”陈鹏说，青海牧区散养羊吃的是高原优质牧草，肉质细腻膻味较少。而且，烤全羊费时费工，必须提前６小时预订。用青藏高原特有的香料腌制２小时后，再用炭烤文火在特制的闷炉中不停翻滚，不停刷油，大羊烤２小时，小羊烤１小时。

　　如此难得的美味，价格却挺实惠。大羊每只９８０元，小羊每只７８０元。陈鹏坦言，光卖烤全羊肯定亏本，目前的经营方针是以烤全羊带动冬日人气，为下一步推出更多特色菜品作铺垫。眼下，吃货们可品尝多款高原美食，喝到香醇的青稞酒，将来还有更多不同主题的饕餮大餐。“白切牦牛腱肉追求原味，牛肉纯粹的鲜度完全保存下来；牦牛萝卜煲暖身补钙，适合冬令养生；小炒山羊肉微辣可口，让嗜辣的人‘根本停不下来’。”陈鹏谈起特色菜品，很是自豪。

　　烤全羊供不应求，没订上怎么办？放心，本次白沙码头“藏风情食尚节”将历时３个多月，到明年３月１０日结束。“明年还有更多新活动，我们将努力把白沙码头打造成守候都市月光的明星。”白沙街道党工委委员熊其军说。