▲国贸大牌档

“海鲜大兵” 　　（项一嵚 摄）

　　□本报记者  项一嵚

　　□通讯员   励文科

　　□慈溪记者站 邵 滢

    今年，许多慈溪市民发现了这样的宝地：有美味夜宵，有业余歌手助兴，顾客来了兴致可以上台“秀”歌喉，酒过三巡还有微信公众号奉上“红包大雨”，时令美食活动更是全年不断。

　　这就是不久前被评为“宁波市级特色夜市街区”的慈溪国贸大牌档。谁能想到，这片人气高地一年前还是旧厂房。在慈溪市商务局和白沙路街道支持引导下，相关投资方看中这一城郊接合部地块，于去年９月启动总投资１．２亿元的国贸大牌档建设项目。今年１月试营业至今，这里累计接待消费者８２．９万人次，营业收入有６３００余万元。

　　“大牌档得有自己的特色，同时还要符合本地市民的主流口味。”国贸大牌档总运营黄利清向记者介绍“招牌菜”：慈溪小海鲜、秘制小龙虾、本地老鸭咸笋煲、各类怀旧老宁波菜……白蟹、皮皮虾、小鲍鱼、扇贝、大虾，这五种海鲜放在一个长有８０多厘米的大盘子中，刚端上来就被大伙抢光。“虾兵蟹将一大盆，所以这菜叫作‘海鲜大兵’，带朋友和客户来这里，好吃又有趣！”家住浒山市区的李先生笑言，他已把这里当成了“长期据点”。

　　春食麻糍，夏吃粽子，秋品螃蟹，冬捧元宵。“越夜越美味”是这里的“月光经济”品牌活动，各项子活动贯穿一年四季，嗨翻全城。“用‘月光派对’聚集人气，打造特色品牌争取更多回头客。”慈溪市商务局相关负责人认为，“夜市街区”的特色不能局限于吃吃喝喝，要利用美食做大特色活动，提高消费者黏度。今年由慈溪市商务局主办的“金秋购物节”增设了“月光经济”板块，联合国贸大牌档推出“啤酒节”“吃货节”“荧光夜跑”等特色活动。有吃有玩有优惠，占地面积７０００平方米的“不夜城”从晚餐时间一直欢乐到第二天早上５时。“不算各家餐厅，光是露天的３０多桌，翻台率高得让大家乐开花！”黄利清说。

　　吃好玩好，还能尽兴互动。露天广场里，价值８０多万元的舞台影音设备配上炫目灯光，让不少客人跃跃欲试，一展歌喉。今年夏天，黄利清请来两位业余歌手，选出３０名唱功不错的顾客，为他们办了三期演唱会，最终由在场顾客评出前三名。既能上台亮相，还有大奖可得，这让顾客很兴奋。

　　为把顾客留到深夜，国贸大牌档还推出微信公众号“ｅ米圈”，每晚定时发放现金红包和各类优惠券。其运营负责人介绍，“ｅ米圈”有福利，还有餐饮团购、生鲜配送和各类同城活动服务，半年内就有了４万多名粉丝，“用较低成本为大牌档里的各商家做好推广，还能让顾客得到实惠，积累起来的粉丝反过来帮我们做大线上业务，可以说是三赢！”

　　“希望国贸大牌档继续做大，向周边地区适时拓展，发挥月光经济集聚区的龙头效应。”慈溪市商务局相关负责人说，为激励商家、共担风险，国贸大牌档投资方不收固定租金，而是在入驻商家的营业额中抽取１０％的费用，“这种经营模式值得鼓励，明年我们将和投资方一起策划新的品牌活动，引入更多适合本地消费者的商家。”