本报讯（记者殷聪 通讯员毛展凯 施观政）规范的农贸市场熟食店是如何布局的，市场内售卖的猪肉具体需要哪两证哪两章……近日，慈溪市市场监管局推出的《农贸市场规范化管理操作指南》，以图文结合的形式，向农贸市场的管理者以及基层管监人员展示了如何规范化管理市场，受到广泛好评。“这就是一本农贸市场管理的‘百科全书’。”慈溪市农贸市场协会会长胡泉学说。据悉，该指南也是全省首本图文版农贸市场管理实务手册。

　　去年下半年，宁波市市场监管局制订了《农贸市场监管实务指南》《宁波市农贸市场合同书》《宁波市农贸市场常用法律法规汇编》等材料，就监管内容、项目、流程、要求、职责、法律依据等作了规定。

　　为了让制度真正落地，慈溪市市场监督管理局的工作人员将市局的一系列制度“翻译”成了实物图片，通过图文并茂的形式，展示了如何规范地管理市场。比如，不少市场管理者虽然知道市场内售卖的猪肉需要“两证两章”（《动物检疫合格证》《肉品品质检验合格证》以及与两证相对应的印章），但究竟是哪两证哪两章，可能答不上来。而《指南》通过图片对猪肉“两证两章”、杀白禽“一证两标”、“散装豆制品公示牌”等具体的章、证、标、牌的展示，使管理者能够更加直观、更加迅速地掌握相关知识。

　　目前，慈溪市１０２家农贸市场管理者都已领取了该《指南》并接受了培训。