陈科峰

　　“大白兔奶糖新包装价格涨９倍，一斤２６５元你会买吗？”“大白兔奶糖＋法国设计”……作为上海人津津乐道的老字号糖果品牌，大白兔奶糖携手法国某时尚品牌推出限量珍藏版———蓝色、粉色两款兔形铁盒装的奶糖，售价是普通包装大白兔奶糖的１０倍。尽管如此，依然有“有钱、任性”的消费者愿意买单（３月１６日《新闻晨报》）。

　　不仅上海，对全国人民来说，大白兔奶糖都是熟知的“老字号”。如今它重新包装一番，身价倍增。从市场反应来看，“大白兔”华丽转身是成功的。

　　在物质生活普遍丰裕的当下，很多人买糖的主要目的其实不在“吃”，更多是当作礼物来馈赠。市场对产品的定位发生变化了，“供给侧”当然应该与时俱进，厂商把奶糖当作一种礼品而不是食品来生产，不仅口味、质量要过得去，更要在色泽、图案、款式、包装上做文章。大白兔奶糖的厂商和设计师显然意识到了这点，凭借敏锐的眼光和嗅觉，把住了消费者的“脉搏”，为老产品找到了新“卖点”，这是经营思维的转变。

　　一换“马甲”就身价暴增，大白兔奶糖此举直观地佐证了创新的巨大能量。有了设计、营销，奶糖就不再只是奶糖，附加值就会大大提高。十几元一大包的简装奶糖在超市货架上并不鲜见，然销量平平，也反证一些产品“价廉”的弊端。

　　放眼市场，大白兔奶糖这样的老品牌并不少，遗憾的是，很多经营者只会墨守成规、亦步亦趋地按传统模式经营，没能在“创新”上下功夫，努力增加老品牌的附加值，只能“端着金碗要饭吃”。大白兔奶糖剑走偏锋的蜕变之旅，或让很多经营者醍醐灌顶，豁然开朗。

　　当然，创新不等同于蛮干冒进、投机取巧。事实上，大白兔奶糖“变脸”是经过了长时间酝酿准备，并经由多方精心策划而厚积薄发的。这提醒我们，传统产业在创新突破的过程中，既要“胆大”，该出手时就出手，更要“心细”，审时度势、量力而为，把握好“火候”。