（陈朝霞 摄）

　　本报记者  陈朝霞

　　海曙记者站 毛一波

　　麦芽糖放在炉子上熬至黏稠，用勺子舀起一勺糖汁，行云流水般地在大理石板上“作画”，很快，一幅栩栩如生、晶莹剔透的“糖画”便展现在大家面前，趁热粘上竹签，再用小铲刀将“糖画”铲起，色香味俱全让人眼馋口也馋。在南塘老街，这一场景每天可以看到。“画作”的主人就是今年41岁的杨军。

　　来自贵州毕节的杨军记得，小时候家里外公、叔叔伯伯都会制作“糖画”，逢年过节的集市上，这是必不可少的一项内容。从小耳濡目染，加上自己有兴趣学习，不知不觉间，16岁的杨军已掌握了这一技能。仅仅运用一勺一铲，就可将用文火熬制成的麦芽糖浇铸造型。每次杨军熟练地来回飞快作画，多则二三分钟、少则只需几十秒。“做糖画要胸有成竹，一气呵成。只要心中有图画，就能行云流水地做出产品来。”杨军说，做“糖画”没啥特别的技巧，就像写字一样，越练越好，关键是“熟练”二字。

　　如今，在杨军手下，除了十二生肖等传统图案，还能做出自行车、机器猫等其它几十种图案。“熬糖至可以牵丝，这就成功了一半。”杨军表示，“平时闲下来，我常常翻看各种图画，并将它设计成图案在自己脑中储存着。同时也和其他糖画师傅多多交流，慢慢提升自己。”此外，除了传统的勺子、铲子等“糖画”工具外，杨军还借鉴现代糕点制作中的各种“花色”印，研制出了有着现代感图案的“糖画”印，为自己的作品增添了时代感。

　　杨军告诉记者，“糖画”作为民间手工技艺，目前已是国家级“非遗”。“在老家，会糖画的人大部分转行了。而在四川，传承这一技艺的大师不仅是国家级工艺美术大师，还被邀请到日本、德国、西班牙、新加坡等国表演，走向世界了。”杨军说，自己9岁的儿子对这一技艺也没有兴趣，但老乡中有不少人愿意学习，对上门学习的人，会手把手地认真教授。

　　看着自己的作品被南来北往的游客追捧，杨军心里乐滋滋的：“这是一件很甜蜜的事情，我很喜欢，希望越来越多的人能关注‘糖画’，感受到它的独特魅力。”