图为三江购物奉化配送中心的生鲜冷链库区。（董娜 摄）

　　见习记者 金晶

　　“这些天菜场猪肉价格涨得太快了，趁着超市搞会员特价，晚上有时还会打八折，我就买点回家。”在华润万家江东店的鲜冷区，正在挑选猪肉的孟阿姨向记者展示她的省钱“秘诀”。近来，猪肉频频飙价带给市民捂荷包的“痛楚”。记者日前在走访中发现，白肉的批发价已从去年的每千克２２元涨至２９元，部分菜场猪肉零售价在短短一周内每千克上涨１元至２元不等，打破了往年春节后降价的常态。

　　“这样的暴涨在甬城并非第一次，２００８年生猪价格曾一夜之间每千克暴涨０．５元，２０１１年生猪价格也曾达到每千克５．２元。以往这样的高价位维持不到一周便有所下调，只不过今年持续的时间较长。”宁波方兴食品有限公司的傅经理表示，去年公司的屠宰量共计４３万头，利润已实现稳步增长。

　　一般来说，猪肉价格的波动基本遵循“猪周期”的循环，即肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。连续三年的行业亏损和雷厉风行的环保整顿，已经淘汰了全市２５％的养殖户。去年，全市本地生猪占比已从３０％下滑至２０％，大部分猪肉来自双汇、雨润、华通等大型公司。

　　从严重亏损、保本微利到如今每头猪最高净收１０００元，猪价的持续上涨无疑给养殖户打了一剂强心针。本地供应方的空缺和丰厚的利润让不少养殖户蠢蠢欲动。目前，全市的母猪存栏量已开始回升。

　　“短期看养殖户的日子是好过了，但暴利也让更多的养殖户热衷‘赶场子’，因此可能导致供求关系再次失衡。”面对猪价暴涨，傅经理喜忧参半。他依然记得当年市场过剩“出栏一头亏近百元”的艰难日子。因此，他建议养殖户要谨慎补栏，以免造成经济损失。