将餐厨垃圾通过处理变为有机化肥的做法在英国很早就付诸实践。这种变废为宝的做法很简单，就是把餐厨垃圾集中起来，堆肥发酵，最终成为有机肥料。近年来，英国在餐厨垃圾处理方面最具轰动效应的当属利用餐厨垃圾发电。２０１１年，英国废物处理公司建设了全球首家全封闭式餐厨垃圾发电厂，利用餐厨垃圾进行发电。目前，这家发电厂平均每天可以处理１２万吨垃圾，发电１５０万千瓦时，可供应数万户家庭２４小时用电。

　　法国对日常垃圾分类有着严格的规定。餐馆和其他餐饮行业的餐厨垃圾与日常民用垃圾的处理方式有很大的不同。在这方面，法国政府有严格规定并要求餐饮业从业者对餐厨垃圾进行强制分类。一般来说，所有餐饮业餐厨垃圾被分为无害、中性、危险３个级别，并进一步细分为２０个门类，以此来决定是回收、深埋还是焚烧处理。

　　早在１９９２年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他餐厨垃圾混合丢弃。此外，根据法律，餐厅也不能把用过的餐厨废油直接倒入下水道，或当普通垃圾扔掉。如果因为处置废油不当造成下水道堵塞等情况，餐厅会被处以高额罚款，对于多次违规的餐厅，还将追究经营者的刑事责任。

　　韩国首尔市自２０１１年起选定了８个区针对餐厨垃圾进行“从量制”收费试点。今年针对试点中出现的问题进行修改完善，从２０１３年开始在全市２５个区对住宅普遍实施餐厨垃圾“从量制”收费。市政府在公布的计划中提出了３种“从量制”计费方式。一是由政府统一制作餐厨垃圾袋，居民使用的垃圾袋越多则付费越多；二是在各小区设置智能餐厨垃圾桶。居民在倒餐厨垃圾前必须先刷卡，垃圾倒入时自动测定重量并按重量计费；三是电子标签方式。即居民使用统一规定的容器排放餐厨垃圾，排放时必须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，政府在收取垃圾的同时回收电子标签。各区政府可选择任意一种适合本地实际情况的方式实行。