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2016年05月12日 星期四  
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让世界感受拉面的“中国风”

  本报记者 杨绪忠

  通讯员  宏小戈

  

  回族小伙韩军这个西北娃,从一碗拉面起家,如今已踏上将牛肉拉面标准化、品牌化、产业化的道路,服务范围扩展到全国各个城市20余万家清真拉面馆。他要让这些拉面店真正做到“正宗”,让广大中国人尝到原汁原味的清真牛肉拉面。

  青海化隆回族自治县是国家级贫困县。出于改变困境的强烈愿望,韩军少年时期就自强自立。2012年,他以优异的成绩考上了宁波大学,并申请了助学贷款。繁华的东部沿海城市,对韩军的心理冲击不小,也让他暗下决心,要努力打拼,改变自己的人生。

  在大学校园里,韩军做起了家教,同时还组建了青柠创业社,让更多的同学能加入其中,为社会提供更为丰富的教育产品。以此为基础,他在学校的支持下,成立了宁波新梦想文化传播有限公司,年营业额有80多万元。

  大二那年,受电子商务市场兴盛的影响,韩军的目光瞄上了家乡那一碗淳朴的拉面。通过调查韩军发现,虽然全国的拉面店很多,但口味参差不齐,菜品和服务标准差异很大。如果能实行标准化,统一配送、统一包装,让每家拉面店都能用上清洁卫生的食材,就能触及大家关注的“食品安全”痛点。

  2014年,韩军设立的微信公众平台“伊穆家园”上线。随后,他成立了兰州伊穆家园清真食品有限公司。去年,韩军和他的团队走访了全国20余个城市,对拉面市场进行了详细调研。去年4月,韩军又在宁波注册成立了西北梦电子商务有限公司,对牛肉拉面标准化项目进行总体运营。至此,韩军的一碗拉面的产业链已初步形成。他的拉面店客户越来越多,每月订单金额80万元左右;同时,他已与8家供货厂家签订了合作协议,在食品、餐饮服务等方面注册了9个商标。

  如今,“不安分”的韩军又有了新想法:他想把中国的清真拉面馆开到其他国家去,让世界各地也能感受到拉面的“中国风”。“我的梦想是把富有民族特色的青海化隆拉面做成上市公司,同时为自己的家乡作一点贡献,改变家乡的贫困面貌。”韩军说。

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宁波日报