村民正在自动化设备上进行切片烘干。

　　眼下正是贝母收获季节。网友“颖之星语”最近在鄞州章水镇看到，贝农所晒的贝母外面裹了一层厚厚的粉末，不由疑窦丛生：明令禁止的硫磺熏蒸法难道还在使用？浙贝母如今是怎样加工处理的？

　　这一疑问引发了网上热议。不少网友担忧，长期服用大量硫磺过度熏制的浙贝母，会对呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害。另外，二氧化硫进入人体后很容易被湿润的黏膜吸收，从而对眼睛及呼吸道产生强烈刺激，产生呕吐、腹泻、恶心等症状。相关帖文的点击量已有７万余人次。

　　真相究竟如何？上周，记者专程前往章水镇探访。

　　带着网友发布的照片，记者找到了章水镇政府农业办公室。相关工作人员确认后说，照片中包裹在贝母外的是“石灰”，而不是“硫磺”。

　　这位工作人员还说，就今年的价格来说，切片加工处理的浙贝母４５元一斤，石灰加工的３８元一斤，而硫磺熏蒸的很难被收购，所以，已没人采用硫磺熏蒸加工。

　　“贝母的初加工一般有石灰加工、硫磺熏蒸、切片无硫加工３种方式。上世纪８０年代之前，国家对浙贝母进行统收统销，那时候的初加工方式是石灰加工，这也是浙贝母初加工的传统工艺。”这位工作人员说，“上个世纪８０年代中后期开始，硫磺熏蒸作为一种新工艺开始流行。但２０１３年，国家规定浙贝母等中药材及饮片中亚硫酸盐残留量（以二氧化硫计）不得超过１５０毫克／千克，超限的中药材及饮片将以劣药论处。之后，鄞州区政府便向章水镇、鄞江镇、龙观乡等浙贝母主要种植产地的贝农发出通知，要求在进行加工时严禁使用硫磺熏蒸方法，并开始推行切片无硫加工。”

　　记者了解到，这几年，当地政府部门为此下了很大的功夫。新闻宣传、组织培训、引进无硫切片加工设备、对加工大户加大资金和政策支持……经多方努力，当地贝农对硫磺贝危害的认知度不断提高，而药商也提高了切片浙贝母的收购价格。

　　如今，硫磺蒸熏工艺已在当地彻底淡出。除了还有一小部分传统的石灰加工外，章水镇在内的鄞州贝母主要种植产地都办起了浙贝母切片无硫加工农村合作社。

　　５月２４日，记者在章水镇鄞州富农贝母专业合作社一睹切片无硫加工的过程：第一步，清洗贝母，并按大小分类；第二步，将较大的贝母切片，较小的直接烘干；第三步，将切片烘干（或太阳暴晒）；最后封装。

　　该合作社负责人说，除了加工自己收来的贝母外，合作社还开展了代加工业务。今年５月以来，合作社已加工了１０多万公斤新鲜贝母。其中，帮当地贝农代加工的有５万多公斤。

　　在宁波迦叶堂农业科技有限公司，记者还看到，贝母从清洗、切片、干燥，到筛分、包装，都进入了自动化流程，并配有鉴定、测定等专业工作室。今年，该公司已经无硫加工了６００多吨贝母，占了鄞州产区的３０％到４０％。

　　公司负责人说：“所有贝母要经过两次检验才可入库，检验的项目包括农药残留、贝母的有效成分含量，当然还包括非常重要的含硫量。”

　　（傅钟中 文/摄）