本报讯（记者陈敏 通讯员王董）最近，宁波接连发生了多起因油锅着火引起的火灾事故。而网上一条消息瞬间招来了一片质疑声。消息称，家中厨房的油锅着火，可以用食用油灭火。“火上浇油”真能灭火吗？１２日，余姚消防大队进行了一次实验。

　　“火上浇油”能灭火？

　　油锅起火后，消防战士先将煤气灶的火关闭，把事先准备好的冷油慢慢倒入锅中，火渐渐熄灭，从倒油到火灭，整个过程用了半分多钟。从现场实验看，火上浇油确实可以灭火。

　　消防员解释说，油锅着火是因为油温达到了自燃温度，添加冷油之后，一方面可以隔绝空气，另一方面能够迅速降低油锅内的温度，当油温降至燃点以下，火便熄灭了。消防员提醒，这种办法需要的冷油量较多，如果在热油量大、火势比较大的情况下用冷油灭火，实际操作很危险，不容易掌握，也容易出事，建议大家还是尽量不要轻易采用倒油灭火的方法。

　　锅盖灭火、用菜灭火需要注意什么？

　　油锅起火，立即盖上锅盖或往锅里加生菜是最常用的灭火法。这两种办法究竟作用多大？该注意什么？

　　油锅起火，消防官兵立即从侧面将锅盖盖在锅上，热气迅速消失，可随之将锅盖揭开，明火再次燃烧起来。消防官兵又重新将锅盖盖上，过了三四分钟后再揭盖，油锅里的火才彻底熄灭。

　　同样，将准备好的一盆菜倒入燃烧的油锅，火苗淹没在菜叶里，很快，油锅里的明火熄灭了，但是倒进油锅中的菜也瞬间被烧焦了。

　　根据实验结果，消防员分析，油锅起火，灭火的常用办法是立即盖上锅盖，但一定要等温度降下来后才能揭开锅盖。

　　而用菜灭火，必须确保放进去的菜量要大一些，少量的菜起不到灭火的作用。

　　消防官兵提醒广大市民，日常生活中，大家要谨记灭火四大法：一是窒息法，二是隔离法，三是冷却法，四是化学抑制法。一旦油锅起火，不妨采用最方便的锅盖灭火法和生菜灭火法，还可以将抹布沾湿，直接覆盖在油锅上，以阻绝火焰与外界空气的流通，让火自然熄灭。