曲 征

　　７月份以来的罕见强降雨致长江中下游地区汛情告急，安徽死亡或冲走生猪近８万头、家禽１２００余万只，湖北因灾死亡猪超８万头，禽类逾３６０万只，江西死亡家禽５２０余万只。记者调查发现，很多死亡畜禽“下落不明”“不知所踪”（８月１５日《京华时报》）。

　　死亡畜禽体内带有大量微生物，若不及时进行无害化处理，任其腐烂发臭，病菌会到处扩散，不仅污染环境，还会引起人畜疫病流行。对于死亡畜禽的处理工作，应认真细致，对此各地均有相关规定。比如安徽省规定，养殖户对砸死、淹死、病死及死因不明的畜禽，要提请各级政府立即组织力量收集并采取“不准食用、不准出售、不准转运，必须按规范进行无害化处理”的处置措施。

　　但暴雨、洪水一般来得太过突然，受灾面积又比较大，这就给相关部门的监管带来困难。有些地方会发放补贴，让养殖户自己处理淹死或砸死的畜禽。可一头猪几百斤重，死了之后要深埋，养殖户不仅要请人搬运，还要雇人、雇设备挖坑，既费事又花钱，而政府补助往往来得并不及时，报请手续还很烦琐，所以一些养殖户就干脆将死亡畜禽直接丢掉。

　　相对于直接丢掉，更令人担忧的是死亡畜禽通过各种渠道上了餐桌。比如，在养殖户丢掉或浅埋之后被不良商人运走“再利用”；为了减轻受损程度，养殖户直接低价将死亡畜禽卖出；死亡畜禽被人直接打捞宰杀后出售……一些死亡畜禽的最终落脚点，不是上了餐桌，就是流入肉制品加工生产车间。

　　笔者以为，要避免“洪水猪”上餐桌，一方面在洪水发生之后，监管部门要立即行动，有针对性地对灾区死亡畜禽流向进行管控，对发洪水财的不良商人严肃处理。同时，给受灾养殖户减压，尽快发放畜禽无害化处理补助，减少受灾养殖户的损失，并积极向养殖户提供补栏补苗资金。

　　让人担忧的是，有些地方的农业保险存在险种少、赔付额偏低的情况，鸡、鸭、猪等死亡畜禽不在保险赔付范围之内，让养殖户的受灾损失得不到弥补，而这无疑会影响养殖户按规定正确处理死亡畜禽。